雞柳是一種長條形的雞肉,一般是由雞的胸小肌肉製成[1]。這些肉位於雞胸骨的兩側,在雞胸大肌的下面[2]。雞柳的製作方法是將雞肉塗上麵包屑混合物,然後進行油炸,其方式類似於炸肉排[3]。1974年,在新罕布什爾州的曼徹斯特,Puritan Backroom首次製作雞柳 [4][5][6][7][8][9][10][11]

雞柳
上菜順序Appetizer英語Appetizer主菜
起源地美國
主要成分雞肉麵包屑

參考文獻

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  1. ^ "The History of Chicken Fingers"頁面存檔備份,存於互聯網檔案館). Leite's Culinaria.
  2. ^ RecipeTips. "Chicken – Description of Parts"頁面存檔備份,存於互聯網檔案館). RecipeTips.com.
  3. ^ Ellie Krieger. Crispy Chicken Fingers Recipe頁面存檔備份,存於互聯網檔案館). 美食頻道 (美國)
  4. ^ The History of Chicken Tenders and the Best Places to Get Them. The Epicentre. 2020-07-06 [2021-11-01] (美國英語). 
  5. ^ Fuhrmeister, Chris. A New Hampshire Restaurant Says it Invented Chicken Tenders in 1974. Eater. 2015-12-17 [2021-11-01]. (原始內容存檔於2022-04-19) (英語). 
  6. ^ The Story of Chicken Tenders. www.texaschickenandburgers.com. [2021-11-01]. (原始內容存檔於2021-12-04) (英語). 
  7. ^ Chicken Fingers: A Look at America's Favorite Finger Food. Kates Kitchen KC. 2018-11-27 [2021-11-01]. (原始內容存檔於2022-04-24) (美國英語). 
  8. ^ Andrew Sylvia. New Hampshire Fisher Cats will become Manchester Chicken Tenders (temporarily…) | Manchester Ink Link. manchesterinklink.com. 2021-11-01 [2021-11-01]. (原始內容存檔於2022-06-15) (美國英語). 
  9. ^ December 18, Mike Pomranz Updated. New Hampshire Diner Claims They Invented Chicken Tenders. Food & Wine. [2021-11-07]. (原始內容存檔於2022-04-18) (英語). 
  10. ^ Olmsted, Larry. N.H. restaurant says it invented chicken tenders. USA TODAY. [2021-11-07]. (原始內容存檔於2021-11-07) (美國英語). 
  11. ^ Kira. Adam Sandler Invited back to Manchester, New Hampshire, to Root on the 'Chicken Tenders'. 97.5 WOKQ. [2021-11-07]. (原始內容存檔於2021-11-08) (英語).