长岛冰茶(英语:Long Island Iced Tea),取名冰茶,却是在没有使用红茶的情况下,调制出具有红茶色泽与口味的鸡尾酒。调制的主要成分为伏特加龙舌兰酒琴酒,酒精浓度大约30%。[2]

长岛冰茶
IBA官方鸡尾酒
长岛冰茶因其视觉上与不含酒精的冰茶相似而得名。
基本资讯
种类鸡尾酒
基酒
上酒加冰块(on the rocks)
标准杯具
冰茶杯
调配方式
IBA指定配方†
  • 15 厘升龙舌兰
  • 15 厘升伏特加
  • 15 厘升白兰姆酒
  • 15 厘升 triple sec
  • 15 厘升琴酒
  • 20 厘升柠檬汁
  • 30 厘升甘美糖浆
  • 少量可口可乐
制备将所有配料加入装满冰的高球玻璃杯中,轻轻搅拌,并饰以柠檬皮卷。用吸管饮用。[1]
长岛冰茶指定配方 · 国际调酒协会

起源

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Robert "Rosebud" Butt声称他发明了长岛冰茶,他于1972年在纽约长岛橡树滩客栈英语Oak Beach Inn工作时创造了这种以四种基酒混制出来的饮料。

另一种不同的说法为1920年代美国禁酒令期间,由田纳西州金斯波特的一个名为长岛英语Long Island (Tennessee)的当地社区的一位“老人毕晓普”(Old Man Bishop)发明出来的,并取名“冰茶”以躲避禁酒令。然后,这种饮料由老人毕晓普的儿子兰森·毕晓普(Ransom Bishop)改良。

特色

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味道微辣而带有可乐的气味,适合餐后饮用。

因为口味香甜,盖过浓烈的酒精味,使人不知觉的饮用过量而酒醉,因此有“失身酒”的称号。

调制方法

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将所有材料放入可林杯中,然后添满可乐以产生类似红茶的颜色,最后在杯缘用柠檬片装饰。

变种

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  • 长岛冰茶二代 - 多加一份波本威士忌
  • 长岛冰茶三代 - 在二代里多加一份白兰地
  • 长滩冰茶 - 用小红莓汁代替可乐。
  • 加州冰茶 - 用阿玛雷托代替龙舌兰与橙皮酒,并用等量的小红莓汁与凤梨汁取代可乐添满。
  • 夏威夷冰茶 - 用香博树莓力娇酒取代龙舌兰与 triple sec ,并用雪碧取代可乐。
  • 迈阿密冰茶 - 用蜜多丽英语Midori (liqueur)与桃味 Schnapps 取代龙舌兰与 Triple sec ,而用柳橙汁代替可乐。
  • 加勒比冰茶 - 用牙买加黑兰姆酒(dark jamaican rum)取代龙舌兰与伏特加。
  • 德州冰茶 - 多加一份波本威士忌。
  • 东京冰茶 - 用一份蜜多丽取代 Triple sec ,而用七喜取代可乐。
  • 比佛利山冰茶 - 用香槟替代可乐。
  • 触电冰茶 - 用波本酒取代龙舌兰。
  • 阿拉斯加冰茶 - 用四份库拉索酒与四份酸甜汁取代龙舌兰酒,柠檬苏打水取代可乐。
  • 广岛冰茶 - 用生命之水(96%酒精伏特加)取代伏特加,并用百加得151取代朗姆酒
  • 再见(Adios motherfucker 或 AMF)- 用库拉索酒取代 Triple sec,并用雪碧取代可乐。[3]

参考文献

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  1. ^ Long Island Iced Tea. 国际调酒师协会. [2016-02-20]. (原始内容存档于2016-03-03). 
  2. ^ 长岛冰茶. [2017-04-13]. (原始内容存档于2018-08-03). 
  3. ^ Strong, Rebecca. How to make a Long Island iced tea and all its variations. Insider. [2022-01-01]. (原始内容存档于2022-06-08) (美国英语).