β-穀固醇[2](英語:β-Sitosterol24β-乙基膽固醇,簡稱為穀固醇)是化學結構與膽固醇相似的多種植物固醇中的一種。β-穀固醇是具有特異氣味的白色蠟狀粉末,不溶於水而溶於乙醇。

β-穀固醇
IUPAC名
17-(5-Ethyl-6-methylheptan-2-yl)-10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol
系統名
14-(4-ethyl-1,5-dimethylhexyl)-2,15-dimethyltetracyclo[8.7.0.02,7.011,15]heptadec-7-en-5-ol
2,15-二甲基-14-(1,5-二甲基-4-乙基己基)四環[8.7.0.02,7.011,15]-7-十七烯-5-醇
別名 22,23-Dihydrostigmasterol, Stigmast-5-en-3-ol, β-Sitosterin
識別
CAS編號 83-46-5  checkY
PubChem 222284
ChemSpider 192962
SMILES
 
InChI
 
InChIKey KZJWDPNRJALLNS-VJSFXXLFBZ
ChEBI 27693
性質
化學式 C29H50O
莫耳質量 414.71 g·mol−1
熔點 136-140 °C[1]
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

它存在於顫楊英語Populus tremuloides木材中。[3]

參考文獻

編輯
  1. ^ 1. Vahur Oja et. al., 「Sublimation Thermodynamic Parameters for Cholesterol, Ergosterol, β-Sitosterol, and Stigmasterol,」 Journal of Chemical & Engineering Data 54, no. 3 (March 12, 2009): 730-734, doi:10.1021/je800395m.
  2. ^ [1][永久失效連結]
  3. ^ M.P. Fernandez, P.A. Watson, C. Breuil. Gas chromatography–mass spectrometry method for the simultaneous determination of wood extractive compounds in quaking aspen. Journal of Chromatography A. 2001-07, 922 (1-2): 225–233 [2021-11-09]. doi:10.1016/S0021-9673(01)00948-7. (原始內容存檔於2018-06-12) (英語).