印度脆餅是一種油炸食品,由源自於印度次大陸全麥麵粉所製成。 可以作為早餐零食便餐食用。印度脆餅通常與鹹味咖哩一起食用,但也可以與甜食一起食用。

印度脆餅[1]
起源地印度次大陸
地區印度次大陸, 東南亞, 加勒比地區
上菜溫度熱食
主要成分印度麵粉

製作過程

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印度脆餅通常是用全麥麵粉或粗小麥粉製成的。而麵團則會做成小圓圈,並在酥油或植物油中油炸。油炸時,印度脆餅會像圓球一樣膨脹,因為麵團中的水分會向各個方向膨脹。當脆餅呈金黃色時,就可以趁熱食用或保存了。

參考資料

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  1. ^ Tokuji Watanambe. Traditional Foods: Some Products and Technologies. Central Food Technological Research Institute. 1986: 56 [2022-07-04]. (原始內容存檔於2022-07-05).