去水醋酸

脫水乙酸（去水醋酸，簡稱DHAA或DHA，常被誤譯爲「脫氫乙酸」，而dehydro-是「脫水」，非dehydrogen-「脫氫」）是一種常用的防腐劑，是吡喃的衍生物。由二乙烯酮在鹼性條件下縮合製備。

脫水乙酸
IUPAC名 3-acetyl-2-hydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one
英文名	Dehydroacetic acid
別名	脫水醋酸、去水醋酸、3-乙醯基-6-甲基-吡喃-2,4二酮
識別
CAS號	520-45-6  Y
PubChem	10623
SMILES	O=C(C)C=1(=O)C=C(C)OC=1O
性質
化學式	C8H8O4
莫耳質量	168.14672 g·mol⁻¹
外觀	白色結晶粉末
溶解性（水）	<0.1%
危險性
歐盟危險性符號 有害 Xn
警示術語	R：R22, R33
安全術語	S：S36
MSDS	External MSDS
歐盟編號	208-293-9
NFPA 704	1 1 0
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

脫水乙酸對水的溶解度小，其鹽類脫水乙酸鈉對水的溶解度較大，因此後者也常用來作為防腐劑。

在工業上，脫水乙酸也常用作合成纖維的塑化劑。