四川保寧醋又稱保寧醋，是中國四大名醋之一，產於四川省保寧府（現閬中市），所以得名保寧醋。1915年，保寧醋獲巴拿馬「太平洋萬國博覽會」金獎。保寧醋以麩皮、大米、小麥為主要原料。[1]此醋用五味子、白叩、砂仁、杜仲、枸杞、建曲、荊芥、薄荷等中藥材作曲。被選入四川省第一批工業遺產。[2]
