蘸醬菜

蘸醬菜是一種東北家常菜餚。一般用各類蔬菜（如黃瓜、生菜、大蔥、胡蘿蔔、尖椒等）洗淨之後直接蘸大醬食用，通常會搭配干豆腐皮卷食。這種食用方式最大程度的保留了食材原有的營養價值和味道。