薑餅乾(ginger snap、ginger nut、ginger biscuit)是流行於各地的餅乾零食,有的味道。薑餅乾的調味包括粉末狀的、許多的香辛料、可可粉等,最常用桂皮糖蜜[1]肉豆蔻[2],有許多不同的食譜[3],亦是西方國家於聖誕節常有的小吃。

薑餅乾
圓形的薑餅乾
类型餅乾
主要成分粉末狀的香辛料(多半是桂皮肉豆蔻
斯堪的纳维亚風格的薑餅乾

各地的薑餅乾

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薑餅乾和薑堅果英语pepper nuts不同,後者是一種薑餅,但直徑較小,也比較厚。2009年時,麥維他的薑餅乾獲選為英國泡在茶裡食用的餅乾中,受歡迎程度第十名的餅乾[4]

薑餅乾是紐西蘭最暢銷的餅乾,可能和其堅韌的質地,泡在茶也不會一下就化掉的特點有關。紐西蘭的餅乾商估計每年會賣掉 六千萬個,這也成為一本書的標題《60 Million Gingernuts》,一本說明紐西蘭記錄的編年史[5][6][7]。澳洲的雅樂思餅乾有針對不同國家人們的口味,製作四種不同的薑餅乾[8]

參考資料

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  1. ^ Ginger Snaps - Grandma’s Molasses. Grandma’s Molasses. [2016-05-21]. (原始内容存档于2016-06-11) (美国英语). 
  2. ^ Abigail Johnson Dodge. "Ginger Snaps." Fine Cooking Dec 2005. 8 Jan 2010 http://www.finecooking.com/recipes/ginger-snaps.aspx页面存档备份,存于互联网档案馆
  3. ^ Soft and chewy ginger nuts. Allrecipes. [2016-05-21]. (原始内容存档于2016-05-25). 
  4. ^ "Chocolate digestive is nation's favourite dunking biscuit"页面存档备份,存于互联网档案馆). The Telegraph. 2 May 2009
  5. ^ FAQs | Griffin's. www.griffins.co.nz. [2016-05-21]. (原始内容存档于2016-04-05). 
  6. ^ Janssen, Peter. 60 Million Gingernuts: A Book of New Zealand Records. Hachette New Zealand. 2012-07-31. ISBN 9781869712884 (英语). 
  7. ^ Gingernuts 250g | Griffin's. www.griffins.co.nz. [2016-05-21]. (原始内容存档于2016-05-13). 
  8. ^ Fejer, Lish; Travers, Penny. Ginger nut: The Aussie biscuit favourite that varies across the country. ABC News (Australian Broadcasting Corporation). 20 May 2017 [20 May 2017]. (原始内容存档于2017-05-20). 

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外部連結

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