西鹌鹑

西鹌鹑
	雄鹌鹑
	雌鹌鹑
保护状况
	; 无危（IUCN 3.1）
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	鸟纲 Aves
目：	鸡形目 Galliformes
科：	雉科 Phasianidae
属：	鹑属 Coturnix
种：	西鹌鹑 C. coturnix
二名法
	Coturnix coturnix; (Linnaeus, 1758)

普通鵪鶉（学名：Coturnix coturnix），是鸡形目雉科鹑属鸟类。

生态环境

普通鵪鶉是一种生性胆怯的鸟类，不喜歡结群互动，体形较小且保護色很好，常常潜伏在農田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。

分布地域

普通鵪鶉主要是分布于欧亚大陆西部和非洲。繁殖于欧洲大陆、北非的地中海沿岸地区及英伦三岛，在温暖的年份，其分布北限可以达到斯堪地納維亞半島南端；据观测西鹌鹑在非洲温暖地区越冬，迁徙途中可见于非洲大陸、阿拉伯半岛、中亚、印度次大陆等地，本物种的分布东限在俄罗斯西伯利亚中部、蒙古西部、中国新疆、阿富汗、巴基斯坦、印度一线。有鸟类学者将同属另一物种日本鵪鶉视为本物种分布在东亚的亚种，按照这一分类，西鹌鹑的分布东限会扩展至俄罗斯远东地区、中国东部沿海、朝鲜半岛、中南半岛、日本列岛一线。

特征

巢中的普通鵪鶉

普通鵪鶉为体形较小的雉科鸟类，体长在16－18厘米左右。普通鵪鶉雌雄体形接近，体色略有不同，雄性头部基色为褐色，头顶有黄白色中央冠纹；自喙基部起始有细长的黄白色眉纹，眉纹甚长延伸至后颈部；过眼有一道黑色贯眼纹，贯眼纹下为褐色条带，条带以下余部黄白色，喉部黑色；上体深褐色，密布红褐色及黑色横纹，其上点染大量纵向黄白色矛状条纹及不规则斑纹；翅长且尖；尾短，尾羽甚至被尾上覆羽完全遮盖，飞行时可见尾部长度小于翅长的一半；胸部红色，两胁有同色的斑块，腹部污白色。雌性体色基本与雄性一样，惟其喉部黄白色，而不似雄性为黑色；虹膜红褐色；喙灰色；双腿肉棕色；本物种喙形短小而细，跗跖部短，几乎与中趾等长，无距。

普通鵪鶉体重约96.28克，翼长约106.2毫米，嘴峰长约15.6毫米，喙宽度约5.5毫米，喙厚度约5.2毫米，跗蹠长约24.5毫米，尾长约38.3毫米。西鹌鹑是候鸟，其栖息在开放的人工改造的环境中，食性为草食性，主要食物来源是植物的干果或种子。^[2]

繁殖与保护

左为鸡蛋，右为鹌鹑蛋

鹌鹑蛋

普通鵪鶉营巢于农田作物之间的地面上，每巢产卵8－13枚。

本物種的數量及分佈甚廣，未列入瀕危。普通鵪鶉在歐洲是主要獵捕的鳥種之一，尤其在其遷徙至地中海沿岸地區期間，遭大量捕殺。^[3]但现代技術成熟，養殖場已能滿足市場需求，野生鹌鹑的生存未受威脅。

本种于2023年被收录入《有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物名录》^[4]。

文化

鹌鹑肉及蛋均為美味食材，其蛋白質、維生素及鐵等元素含量均比雞肉高，而脂肪含量低於雞肉。尤其是含有重要的腦素^{[來源請求]}和卵磷脂，是人類高級神經活動不可缺少的營養物質。其膽固醇含量較低，優於雞肉、蛋。所以西鹌鹑肉、蛋等還有很高的醫療價值。

雄鹌鹑生性好鬥，故很早就有鬥鵪鶉的歷史，還用鬥鹌鹑來賭博。

在舊約聖經中有上帝為以色列人每人每天降下一隻鹌鹑作食身的紀錄。

圖片

鹌鹑蛋，德國威斯巴登博物館收藏

雌鹌鹑
混合的個體
鹌鹑蛋 - 法國土魯斯博物館收藏
官方亞種的頭部樣貌
普通鹌鹑南非亞種（Coturnix coturnix africana）的頭部樣貌

参考文献

^ BirdLife International. 2016. Coturnix coturnix. The IUCN Red List of Threatened Species 2016: e.T22678944A85846515. http://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T22678944A85846515.en. Downloaded on 26 September 2017.
^ Tobias, J. A.; Sheard, C.; Pigot, A. L.; Devenish, A. J. M.; Yang, J.; Sayol, F.; Neate‐Clegg, M. H. C.; Alioravainen, N.; Weeks, T. L.; Barber, R. A.; Walkden, P. A. AVONET: Morphological, Ecological and Geographical Data for all Birds. Ecology Letters. 2022, 25 (3) [2022-08-19]. ISSN 1461-023X. doi:10.1111/ele.13898. （原始内容存档于2022-08-07）（英语）.
^ 存档副本. [2019-02-16]. （原始内容存档于2019-02-16）.
^ 有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物名录. 中华人民共和国中央人民政府. 2023-06-26 [2023-11-12]. （原始内容存档于2023-10-09）.

外部链接

[iucn-1] BirdLife International. 2016. Coturnix coturnix. The IUCN Red List of Threatened Species 2016: e.T22678944A85846515. http://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T22678944A85846515.en. Downloaded on 26 September 2017.

[avonet-2] Tobias, J. A.; Sheard, C.; Pigot, A. L.; Devenish, A. J. M.; Yang, J.; Sayol, F.; Neate‐Clegg, M. H. C.; Alioravainen, N.; Weeks, T. L.; Barber, R. A.; Walkden, P. A. AVONET: Morphological, Ecological and Geographical Data for all Birds. Ecology Letters. 2022, 25 (3) [2022-08-19]. ISSN 1461-023X. doi:10.1111/ele.13898. （原始内容存档于2022-08-07）（英语）.

[3] 存档副本. [2019-02-16]. （原始内容存档于2019-02-16）.

[4] 有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物名录. 中华人民共和国中央人民政府. 2023-06-26 [2023-11-12]. （原始内容存档于2023-10-09）.

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