伊顿混乱
伊顿混乱（英语：Eton mess）是一种传统的英式甜点，由草莓或其他浆果、蛋白酥皮和掼奶油混合而成[1]。在1893年首次出现在文章记录中，被主要认定此食物起源于伊顿公学，并在伊顿公学与哈罗公学学生的年度板球比赛中首次亮相。伊顿混乱也会出现出现在哈罗公学的食堂中，因此也被称为哈罗混乱[2]。
 一盘伊顿混乱 | |
| 上菜顺序 | 甜点 |
|---|---|
| 起源地 |  英国 |
| 发明者 | 伊顿公学 |
| 主要成分 | 草莓、蛋白脆饼、奶油 |
Lancing mess是一种类似的甜点，并把草莓浆果换成香蕉，这样甜点在西萨塞克斯的Lancing 学院中全年供应。[来源请求]</link>[需要引用]
历史
编辑伊顿公学午餐于1920到1930间在学校的“袜子店”（原文sock shop,类似点心店）提供，最初的版本是用草莓或香蕉与冰淇淋或黄油混合制成。 [3] [4]蛋白酥皮是后来添加进入食谱中。 [5] 伊顿公学也有用许多其他类型的夏季水果来制作， 但草莓被认为是最传统的版本。[来源请求]</link>[需要引用]
“混乱”一词可能指菜肴的外观， [5]或可用于“一定数量的食物”，特别是“准备好的软食菜肴”或“一起烹调或食用的各种成分的混合物” 。 [6]
参见
编辑
参考资料
编辑- ^ Darra Goldstein; Sidney Mintz; Michael Krondl; Laura Mason. The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. 2015: 243–. ISBN 978-0-19-931339-6.
- ^ Arthur Henry Beavan. Marlborough House and Its Occupants: Present and Past. 1896: 162.
- ^ Weir, Robin; Caroline Liddell; Peter Brears. Recipes from the Dairy. London: National Trust. 1995. ISBN 0-7078-0243-1.
- ^ Blumenthal, Heston. The appliance of science : Another fine mess. The Guardian. 2005-02-05.
- ^ 5.0 5.1 Blumenthal, Heston. No messing. The Guardian. 2003-06-28.
- '^ mess. Merriam-Webster Online Dictionary. [2007-11-25]. （原始内容存档于2007-12-15）. The Oxford English Dictionary defines mess as "[a] serving of food; a course; a meal; a prepared dish of a specified kind of food." or "[a] portion or serving of liquid or pulpy food such as milk, broth, porridge, boiled vegetables, etc.
延伸阅读
编辑- Leigh, Rowley. Messy pleasures. The Daily Telegraph. 2003-07-01 [2023-11-12]. （原始内容存档于2023-10-04）.