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饮食主题

食物

饮食的概念涵盖任何的食物饮料食物是通常由碳水化合物脂肪蛋白质或水构成,能够藉进食或是饮用为人类或是动物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他类别例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集耕种畜牧狩猎钓鱼等许多不同的方式获得食物。

经过烹调后的食物称为菜肴,许多的文化宗教通常都有各式各样独特的菜肴烹饪偏好、方式或禁忌。被大众喜好的食物,称为美食。而研究文化和食物间关系的学问被称为美食学。这也促进了文化间借由进行食物间复杂的贸易进行经济交流,而不仅于消费。

人类是杂食性动物,食物的消费会受到地域或是社会结构(例如价值观)的影响。有许多研究分析进食的习惯,还有每年夺走许多性命的食源性疾病。食物也通常被用来隐喻许多事物。


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典范条目


匈牙利牛肉汤
是主要成分为流质或半流质菜肴食品的总称,冷热皆可。和其他菜肴的区分并不十分明确。一般习惯上把液体成分占主导地位的称做汤,不占主体成分的称作炖菜,或按制作、食用形式称作砂锅汤面等。汤一般分为浓汤和清汤。法式浓汤根据增稠剂分类,如奶油浓汤或海鲜浓汤等。
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你知道吗


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台湾小吃


太阳饼,是一种甜馅薄饼,内馅是麦芽糖,源起于台湾中部台中市点心,为台中的名产之一。太阳饼名称并未注册商标,以致后来同业的店家皆可使用此名。

太阳饼的形状近似圆形,饼皮酥而易碎,食用时容易掉落;多半为直接食用配浓茶之茶点,也有置放饼在碗内,冲泡热开水呈现样吃喝。早期制作的比较

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金玉满堂》,又名《满汉全席》,是1995年香港电影,于1995年农历年间上演,属贺岁系列,由徐克执导,张国荣袁咏仪锺镇涛罗家英主演。剧情描述多年前第一名厨大赛的热门冠军廖杰 (锺镇涛饰)在比赛时突然宣告弃权,冠军因而落在龙崑保(赵文卓饰)手中。龙崑保多年来耿耿于怀,四出找寻廖杰之下落但不果。

香港满汉楼东主欧兆丰(罗家英饰)常希望女儿欧嘉慧(袁咏仪饰)好好学艺继承父业,惟女儿只顾享乐无心工作。后欧嘉慧在酒吧认识了流氓赵港生(张国荣饰)。赵港生为求上位,欲藉欧嘉慧结识欧兆丰,冀能投考厨艺大赛,但不果。后黄荣找欧兆丰,提出比赛满汉全席,欧兆丰因而气得入院。赵港生在欧嘉慧要求下,决定往广州找廖杰厨出山帮忙……

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