伊頓混亂
伊頓混亂（英語：Eton mess）是一種傳統的英式甜點，由士多啤梨或其他漿果、蛋白酥皮和鮮忌廉混合而成[1]。在1893年首次出現在文章記錄中，被主要認定此食物起源於伊頓公學，並在伊頓公學與哈羅公學學生的年度板球比賽中首次亮相。伊頓混亂也會出現出現在哈羅公學的食堂中，因此也被稱為哈羅混亂[2]。
 一盤伊頓混亂 | |
| 上菜順序 | 甜點 |
|---|---|
| 起源地 |  英國 |
| 發明者 | 伊頓公學 |
| 主要成分 | 士多啤梨、蛋白霜、忌廉 |
Lancing mess是一種類似的甜點，並把士多啤梨漿果換成香蕉，這樣甜點在西薩塞克斯的Lancing 學院中全年供應。[來源請求]</link>[需要引用]
歷史
編輯伊頓公學午餐於1920到1930間在學校的「襪子店」（原文sock shop,類似點心店）提供，最初的版本是用士多啤梨或香蕉與雪糕或牛油混合製成。 [3] [4]蛋白酥皮是後來添加進入食譜中。 [5] 伊頓公學也有用許多其他類型的夏季水果來製作， 但士多啤梨被認為是最傳統的版本。[來源請求]</link>[需要引用]
「混亂」一詞可能指菜餚的外觀， [5]或可用於「一定數量的食物」，特別是「準備好的軟食菜餚」或「一起烹調或食用的各種成分的混合物」 。 [6]
參見
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參考資料
編輯- ^ Darra Goldstein; Sidney Mintz; Michael Krondl; Laura Mason. The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. 2015: 243–. ISBN 978-0-19-931339-6.
- ^ Arthur Henry Beavan. Marlborough House and Its Occupants: Present and Past. 1896: 162.
- ^ Weir, Robin; Caroline Liddell; Peter Brears. Recipes from the Dairy. London: National Trust. 1995. ISBN 0-7078-0243-1.
- ^ Blumenthal, Heston. The appliance of science : Another fine mess. The Guardian. 2005-02-05.
- ^ 5.0 5.1 Blumenthal, Heston. No messing. The Guardian. 2003-06-28.
- '^ mess. Merriam-Webster Online Dictionary. [2007-11-25]. （原始內容存檔於2007-12-15）. The Oxford English Dictionary defines mess as "[a] serving of food; a course; a meal; a prepared dish of a specified kind of food." or "[a] portion or serving of liquid or pulpy food such as milk, broth, porridge, boiled vegetables, etc.
延伸閱讀
編輯- Leigh, Rowley. Messy pleasures. The Daily Telegraph. 2003-07-01 [2023-11-12]. （原始內容存檔於2023-10-04）.