维基百科

台湾菠萝

台湾菠萝是指种植在台湾的一些菠萝品种，是台湾中南部重要的经济水果。2010年生产四十二万公吨，产值新台币七十亿[1]，大部分内销，出口约占百分之五[2]到一成[3]，当中出口到中国大陆的约占九成[4] 。

台湾菠萝种植场
售卖中的台湾菠萝

名称 编辑

菠萝在中华民国国语中又叫“菠萝”或者“菠萝”，在台湾与福建省又叫做“旺来”。因为香港吃到的菠萝大部分都由菲律宾进口，所以部分香港新闻媒体认为“菠萝”不等同于“菠萝”[5][6]，并用“菠萝”泛指台湾出产的菠萝。台湾菠萝在科学上的分类，都是 Ananas comosus，同属一个种 (species)，只是变种上有所差别，亦即是亚种之下，再低一级的分别。

历史 编辑

菠萝原产南美洲，十五世纪时美洲原住民传到中美洲，十六世纪尾传到中国、爪哇岛、菲律宾。台湾由十八世纪二十年代开始[7]在中南部的山地种植。台湾日治时期，日本人冈村庄太郎在高雄凤山县开工厂，开始制作菠萝罐头，是“菠萝事业”的开始[8] 。一九二二年由东南亚同夏威夷州引入“开英种菠萝”，亦即系而家嘅“土菠萝品种”（“本土品种”，因为菠萝系引入，台湾本土菠萝唔系原生生物种）[9]。中华民国统治台湾之后，更积极叫人研究栽培技术，鼓励农民加大种植面积，1970年代全盛时期[7]，台湾外销菠萝罐头世界第一[9]。

种植 编辑

种植地 编辑

台湾大规模种菠萝主要集中在南投、嘉义、台南市、高雄与屏东等地；其中以台南关庙区、高雄大树区的菠萝最出名，另外如南投名间、嘉义民雄乡、屏东山间亦有名声[10]。

种法 编辑

以“金钻菠萝”为例，春季的金钻菠萝最好吃。根据农政单位统计，台湾金钻菠萝种植面积有一万公顷，总年产量约五十万公吨，菠萝种入泥土后要十八个月才有收成，到了第十到十二个月，用乙烯催开花，结果之后，视乎情况，每年的三月左右，帮菠萝套上防晒袋，菠萝本身不需太多水分。泥土越瘦，品质越好[9]。

特色 编辑

台湾菠萝可以分成三大类 : 在来种（本地）、开英种（外来）与杂交种[11]。最出名的就是“金钻菠萝”，其实台湾菠萝有十八个“品种” ，金钻菠萝酸甜平衡，纤维细小，头顶的叶滑而平，没有锯齿，表面则较平滑[5] ，一开即食，不用浸盐水。

品种 编辑

台湾菠萝“品种”，是由人工杂交培植出来，中华民国政府设有官方的实验室与农场[12]，例如“行政院农业委员会农业试验所”、“嘉义农业试验分所”[13]，研究引入不同的品种，经过几十年的杂交培植而成。台湾菠萝“品种”，每种都有自己的编号[14][8][15]  :

品种 产期 特色 台农编号
释迦菠萝、剥皮菠萝 三至五月 一、两公斤，果钉突起，果肉黄，肉质细，纤维少、浓味 四号
苹果菠萝、水蜜桃菠萝 四至五月 皮薄、纤细，肉质嫩 六号
香水菠萝 五至六月 果肉金黄，纤维粗，浓味 十一号
冬蜜菠萝、甘蔗菠萝 六至七月 原锥形，果钉突，皮薄，果肉金黄，质致密，纤维稍粗，酸 十三号
甜蜜蜜菠萝 三至七月 圆锥形，浅黄，纤维粗，好甜 十六号
金钻菠萝、春蜜菠萝 三至六月 多汁，肉金黄、质地嫩 十七号
金桂花菠萝 四至七月 纤维中等，有桂花香味 十八号
蜜宝菠萝 五至十月 肉质细密 十九号
牛奶菠萝 五至十月 皮薄，肉奶白色，有牛乳香味 二十号
黄金菠萝、青龙菠萝 四至十一月 肉金黄，浓味 二十一号
蜜香菠萝、帝王菠萝、西瓜菠萝、节仔菠萝[16] 五至六月或八至十月 大只，肉金黄，肉质细密，纤维细 二十二号
芒果菠萝 五至八月 二〇二〇年新品种，有芒果香味 二十三号
开英种（土菠萝） 五至八月 明显酸啲，粗纤维，主要用来加工

经济 编辑

根据2011年农委会统计数据显示，菠萝是台湾产量最大、产值最高的水果，一年产量超过四十万吨，产值高达 6743 百万新台币[17]。销售嘅途径有：出口，加工，内销[18]。由二〇一一年到二〇一三年之间，出口量增加了五倍[19]，年出口量占年产量的比重由半成升至一成[20]。菠萝出口帮台湾赚了不少外汇市场。2020年新鲜菠萝出口 45621 公吨，其中 41667 公吨出口至中国大陆[21]，自从2012年台湾的菠萝出口开始快速增长，出口至中国大陆的市场在两年内升了三倍[4]。到了2019年，外销的菠萝九成出口至中国大陆[22]，中国大陆成为菠萝出口最重要的地方。菠萝产品其余出口到日本，香港，新加坡，加拿大，美国，澳门，比利时，马来西亚，泰国；这些地方的出口量占总出口量的一成[23]。

2021年2月26日，中华人民共和国宣布，从同年3月1日开始暂停进口台湾的菠萝[24][25]，说是因为台湾菠萝生虫（介壳虫总科），构成“生物风险”[26]。中华民国反驳称这纯粹是一个政治举动和手段[27][28]。大批菠萝无法出口，中华民国总统蔡英文在 FaceBook 上呼吁台湾人吃菠萝，撑农民[29][30]，亦引发“外销产业链”过分单一化的讨论[31][21]，有学者担心还有其他农产品会受牵连[32] 。有报导指出，禁台湾菠萝是为了推销广东菠萝[33]，以及令外汇储备返回中华人民共和国国内[34]。此后大批台湾菠萝出口至其他地方，例如新加坡[35]，香港[36]，澳洲[37]，日本[38]。其中日本订了几万吨台湾菠萝，采购量创新高[39]。香港亦出现一阵购买台湾菠萝的热潮[40][41]。

另见 编辑

参考 编辑

  1. ^ 鳳梨產銷概況與外銷供果園執行成果(農委會). www.coa.gov.tw. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19）. 
  2. ^ 看數據種鳳梨，臺灣10年鳳梨產情分析概要. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-20） （中文（台湾））. 
  3. ^ 孙圣然. 台灣農委會稱外銷大陸菠蘿佔總產量1成 台東農民料損失嚴重. 香港01. 2021-02-26 [2021-03-27]. （原始内容存档于2021-10-23） （中文（香港））. 
  4. ^ 4.0 4.1 2019農業政治貿易戰 03》台灣鳳梨出口超過九成依賴中國，銷量三倍躍升是福是禍？│上下游. 上下游News&Market. 2019-02-17 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-20） （中文（台湾））. 
  5. ^ 5.0 5.1 台灣鳳梨被中國封殺！切勿搞錯鳳梨與菠蘿 前者可說是台灣獨有仲可連釘食！水果店老闆教路開鳳梨4部曲 唔使浸鹽水即開即食 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期：20210309, [2021-03-18], （原始内容存档于2021-03-19） （英语） 
  6. ^ 菠蘿鳳梨有分別！一文看清5大差別/20+台灣鳳梨品種一圖睇清. hk.news.yahoo.com. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（香港））. 
  7. ^ 7.0 7.1 鳳梨簡介. miniserver2.skps.tn.edu.tw. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19）. 
  8. ^ 8.0 8.1 鳳梨品種. www.baimi.org.tw. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19）. 
  9. ^ 9.0 9.1 9.2 走紅百年的水果鳳梨 - 知果堂. www.ourtable.com.tw. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-20）. 
  10. ^ 台灣鳳梨的種植現況 | 銀獅鳳梨-第一名的鳳梨-銀獅農場. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（台湾））. 
  11. ^ 台灣的鳳梨品種有多少種？ - 農業知識入口網. kmweb.coa.gov.tw. [2021-03-19]. （原始内容存档于2021-03-20） （中文（台湾））. 
  12. ^ 歷經86年努力，培育鳳梨國家隊18強！鳳梨專家官青杉，揭開台灣鳳梨好吃秘密. 上下游News&Market. 2020-06-29 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（台湾））. 
  13. ^ 銀獅鳳梨的誕生故事 | 銀獅鳳梨-第一名的鳳梨-銀獅農場. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（台湾））. 
  14. ^ GOtrip.hk. 台灣鳳梨｜一文睇清12種台灣鳳梨品種 當造季節、選購秘訣 | 台灣. GOtrip.hk. 2021-03-16 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （美国英语）. 
  15. ^ 自由电子报食谱自由配. 【圖解】牛奶鳳梨、釋迦鳳梨…一次認識台灣鳳梨品種！ - 食譜自由配 - 自由電子報. 自由时报电子报. 2020-04-10 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-20）. 
  16. ^ 小明 (m49.k5083). 帝王鳳梨(西瓜鳳梨?). 随意窝 Xuite日志. 2020-07-24 [2021-03-19]. （原始内容存档于2021-03-20）. 
  17. ^ 农报C编. 看數據種鳳梨，臺灣10年鳳梨產情分析概要. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-20） （中文（台湾））. 
  18. ^ 臺灣鳳梨外銷現況與未來展望(農委會). www.coa.gov.tw. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-20）. 
  19. ^ 农报C编. 看數據種鳳梨，臺灣10年鳳梨產情分析概要. 科技农报 AgriTech Report. 2018-04-23 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-20） （中文（台湾））. 
  20. ^ 農委會：鳳梨銷中國占產量1成 拉抬國內銷量可穩價 | 政治 | 重點新聞 | 中央社 CNA. www.cna.com.tw. [2021-03-27]. （原始内容存档于2022-02-08） （中文（台湾））. 
  21. ^ 21.0 21.1 中國驟然封殺台灣鳳梨，長期被中國套牢的鳳梨外銷，如何解套？│ 上下游. 上下游News&Market. 2021-02-26 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（台湾））. 
  22. ^ 中國暫緩進口台產鳳梨 燒出台灣「農產品產業鏈」單一市場依賴焦慮. BBC News 中文. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（繁体））. 
  23. ^ 研数达人. 台灣鳳梨│內地禁進口銷量反升？香港買台灣菠蘿急增多到呢個數！. 香港01. 2021-03-03 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（香港））. 
  24. ^ Staff, Reuters. Forbidden fruit: Taiwan urges people to eat more pineapples after China ban. Reuters. 2021-02-28 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （英语）. 
  25. ^ Ng, Abigail. China has banned Taiwan's pineapples. Taiwan says it's not fair play. CNBC. 2021-03-04 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-20） （英语）. 
  26. ^ Mainland's temporary ban on Taiwan pineapple import standard biosecurity measure: spokesperson - Xinhua | English.news.cn. www.xinhuanet.com. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-10-23）. 
  27. ^ 'Let's eat pineapples all together': Taiwan's response to China's latest trade ban. www.abc.net.au. 2021-02-26 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-20） （澳大利亚英语）. 
  28. ^ 停止台灣鳳梨進口 翁章梁：加深台灣人對中國的失望 | 政治. 新头壳 Newtalk. 2021-02-27 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-20） （中文（台湾））. 
  29. ^ 菠蘿大戰：中國暫停台灣鳳梨進口引發兩岸新爭端. BBC News 中文. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（繁体））. 
  30. ^ 買鳳梨，挺農民！, [2021-03-18], （原始内容存档于2021-03-19） （英语） 
  31. ^ 火網評論：小小鳳梨折射出的大大問題（焦鈞） ｜ 蘋果新聞網 ｜ 蘋果日報. 苹果新闻网. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（台湾））. 
  32. ^ 中國對台下鳳梨禁令！學者憂還會有其他農產品受牽連｜天下雜誌. 天下杂志. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（台湾））. 
  33. ^ 中國禁台灣鳳梨後 中媒瘋狂推銷｢廣東菠蘿｣：收購價比去年翻了一倍 | 中國. 新头壳 Newtalk. 2021-03-04 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（台湾））. 
  34. ^ 中國為何禁台灣鳳梨? 經濟學者：突顯它自己這個問題很嚴重..... | 中國. 新头壳 Newtalk. 2021-03-02 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（台湾））. 
  35. ^ 25,000kg of pineapples on the way to S'pore from Taiwan after China's import ban. mothership.sg. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （英语）. 
  36. ^ 【Emily】教協都賣台灣菠蘿 首批速售光 - 20210311 - 港聞. 明报新闻网 - 每日明报 daily news. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（繁体））. 
  37. ^ Is Australia about to start importing fresh pineapples from Taiwan?. www.abc.net.au. 2021-03-09 [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19） （澳大利亚英语）. 
  38. ^ 中國禁台灣菠蘿入口 日本狂掃 5000 噸創歷史新高 港小店亦有增加入貨應市 - 香港經濟日報 - 中小企 - 業界頭條. sme.hket.com. [2021-03-18]. （原始内容存档于2021-03-19）. 
  39. ^ 日本已訂購1萬多噸台灣菠蘿 採購量創新高. on.cc东网. [2021-03-19]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（香港））. 
  40. ^ 梁焕敏. 台灣菠蘿搶風到港佐敦現15蚊個 較市價平一半 檔主：高價屬炒作. 香港01. 2021-03-06 [2021-03-19]. （原始内容存档于2021-03-19） （中文（香港））. 
  41. ^ 鳳梨台灣熱潮｜中國禁入口 香港需求量暴升五倍 一星期二百箱柯打 生果檔老闆：多到唔夠紙箱用 #熱話 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210306, [2021-03-19], （原始内容存档于2021-03-19） （英语） 
取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=台灣菠蘿&oldid=79733624”