服务员

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侍应生简称侍应，亦称服务員。古时有称跑堂、小二等；古时粤语俗称企堂，现时称为伙计，是负责在餐馆、咖啡厅等场合的用餐区负责带位、点餐、送餐等工作的员工。

一名服务员以托盘端著餐点离开厨房。

秋叶原车站前，一位女仆正到处分发自家女仆咖啡厅的宣传单张

酒楼服务员穿的旗袍

服务员通常都会穿制服：现代酒楼、西餐厅的服务员会穿着西装或是套装制服；旧式茶餐厅的服务员则多是穿文化衫；现在一些新式食肆则会以T恤以及围裙作为制服。主题餐厅的服务员更会穿着特色服装，女仆咖啡厅的服务员会穿女仆服。中式复古风格的餐厅也有以旗袍与长袍马褂作为制服的。

看板娘

看板娘（日语：看板娘），日本的方言词语，意为“扮演看板角色”的女性（看板にして娘），作为商店、餐厅的特定招徕招牌的服务员，指以特定外观打扮、用以吸引／招徕顾客的人员，打扮配件可以包含商品本身、商品衍生物、职业服装、品牌标志／图腾、广告板、电子板、招牌等等，通常由女性担当。看板娘只是店员，但有时从字面上被错误理解成“老板娘”。ACG同人文化里则多是指cosplayer贩售个人创作的作品，一般都是会扮演成与贩卖作品有关的角色。