鳜鱼

鳜科鳜属的一种鱼类
(重定向自罽花鱼

学名Siniperca chuatsi)是鳜科鳜属下的一种鱼类,俗称鳜鱼花鲫鱼桂鱼桂花鱼季花鱼等。

鳜鱼
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目: 日鲈目 Centrarchiformes
科: 鳜科 Sinipercidae
属: 鳜属 Siniperca
种:
鳜鱼 S. chuatsi
二名法
Siniperca chuatsi
异名
  • Actenolepis ditmarii
    Dybowski, 1872
  • Perca chuatsi
    Basilewsky, 1855
  • Siniperca chuatoi
    (Basilewsky, 1855)

分布

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本鱼分布于以海南岛南渡江为最南限的中国淡水水域,大部分为海拔300米以下的平原区河、湖。[1]

特征

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本鱼是中国特产的一种食用淡水鱼,体侧上部呈青黄色或橄褐色,有许多不规则暗棕色或黑色斑点和斑块,腹部灰白,背部隆起,口较大,下颌突出,前鳃盖骨后缘有锯齿状突出,下缘有4至5个大锯齿,背一个,硬棘12枚,软条13至15枚,鱼鳞细小、呈圆形。体长可达70公分。[2]

生态

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本鱼性凶猛,属肉食性,以其他鱼类为食。一般生活在水草茂盛的静水或缓流中,冬季往往游到深水越冬。

唐朝张志和有《渔歌子》云:“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”

桂花鱼盛产于中国中山顺德

经济利用

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鳜鱼肉质鲜美,中国不少地方有以鳜鱼制成的菜式,清方式较为普遍,也有较特别的作法,如苏州松鼠鳜鱼徽州臭鳜鱼等。

也有作观赏鱼饲养。

参考文献

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  1. ^ 李思忠. 鳜亚科鱼类地理分布的研究. 动物学杂志. 1991, (4) [2016-06-03]. (原始内容存档于2020-06-21). 
  2. ^ Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2014). Siniperca chuatsi. FishBase. Version 2014-02.

延伸阅读

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[]

 钦定古今图书集成·博物汇编·禽虫典·鳜鱼部》,出自陈梦雷古今图书集成