芸薹属

芸薹属（学名：Brassica）是一个十字花科下的属，共38种。此属的植物包括了多种重要的农业及园艺作物，以根、茎、叶、花不同形态提供人类多样化的蔬菜食用形式。芸薹属蔬菜以甘蓝类、白菜类两大类为主，其次芥菜、油菜也是常见的蔬菜。

芸薹属
欧洲油菜 Brassica napus
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	十字花目 Brassicales
科：	十字花科 Brassicaceae
族：	芸薹族 Brassiceae
属：	芸薹属 Brassica L., 1753
模式种
甘蓝 Brassica oleracea L., 1753

此属物种原生于亚洲的温带地区、环地中海地区及西欧，分为三种基本染色体数：白菜群 n=10，甘蓝群 n=9，黑芥群 n=8。

物种

• Brassica carinata：伊索比亚芥，用来制造植物油
• Brassica caulorapa：擘蓝
• Brassica elongata：长芥
• Brassica fruticulosa：地中海包心菜
• Brassica integrifolia：苦芥
• Brassica juncea：芥菜，包含其变种（皱叶芥菜、油芥菜、大叶芥菜、雪里蕻、多裂叶芥）。
• Brassica napiformis：芥菜疙瘩
• Brassica napobrassica：芜菁甘蓝
• Brassica napus：甘蓝型油菜（西洋油菜）
• Brassica narinosa：塌棵菜
• Brassica nigra：黑芥
• Brassica oleracea：甘蓝，包含其变种（包心菜、花椰菜、西兰花、芥兰、苤蓝、抱子甘蓝）。
• Brassica rapa（异名B. campestris）：芸薹，包含其变种（大白菜、小白菜、芜菁）。
• Brassica rupestris：褐芥
• Brassica septiceps
• Brassica tournefortii：亚洲芥

曾被摆入此属的品种

• B. kaber（野芥）— 详见Sinapis arvensis
• B. alba or B. hirta（黄芥）— 详见Sinapis alba
• B. geniculata（老芥）— 详见Hirschfeldia incana

演化史

根据禹氏三角，芸薹属中有三种植物两两杂交形成了另外三种植物。

基因体	染色体数目	拉丁学名	中文名
原本的二倍体植物
AA	2n=2x=20	Brassica rapa	芸薹及大白菜、小白菜、芜菁等变种
BB	2n=2x=16	Brassica nigra	黑芥
CC	2n=2x=18	Brassica oleracea	甘蓝及包心菜、花椰菜、芥兰、苤蓝等变种
杂交的四倍体植物
AABB	2n=4x=36	Brassica juncea	芥菜和其变种
AACC	2n=4x=38	Brassica napus	西洋油菜
BBCC	2n=4x=34	Brassica carinata	埃塞俄比亚芥

主要病害

• 黑腐病（Black rot）
• 露菌病（Downy mildew）
• 黄萎病（Fusarium yellow）
• 根肿病（Clubroot）