酵粿桃潮州话gan3 guê2 to5),又称钵仔粿,是潮汕地区的一种特色民间小吃,类似于钵仔糕[1]制作方法是将大米磨成米浆,装入特制的小陶碗中蒸熟后油炸,食用时再浇上红糖做的酱油。[2][3]

酵粿桃
类型小吃
起源地 中国广东省揭阳市
地区潮汕地区
主要成分米浆花生红糖

在潮汕地区,曾经有“酵粿桃,有钱买无”(有钱也不一定能买到酵粿桃)的俗语[1]

另见

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参考资料

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  1. ^ 1.0 1.1 一个酵粿桃 一份旧情怀. 揭阳市人民政府驻广州办事处. 揭阳新闻网. 2016-8-24 [2024-3-19]. (原始内容存档于2024-03-19). 
  2. ^ 兴 · 揭阳 粿品. 新浪网. 揭阳发布. 2023-6-30 [2024-3-19]. (原始内容存档于2024-03-19). 
  3. ^ “水粿、酵粿桃” 揭阳人记忆深处的那一份味道. 南方网. 揭阳发布. 2018-10-25 [2024-3-19]. (原始内容存档于2024-03-19).