酵粿桃

酵粿桃（潮州話：gan³ guê² to⁵），又稱缽仔粿，是潮汕地區的一種特色民間小吃，類似於缽仔糕。^[1]製作方法是將大米磨成米漿，裝入特製的小陶碗中蒸熟後油炸，食用時再澆上紅糖做的醬油。^[2]^[3]

在潮汕地區，曾經有「酵粿桃，有錢買無」（有錢也不一定能買到酵粿桃）的俗語。^[1]

另見

^ ^1.0 ^1.1 一个酵粿桃一份旧情怀. 揭陽市人民政府駐廣州辦事處. 揭陽新聞網. 2016-8-24 [2024-3-19]. （原始內容存檔於2024-03-19）.
^ 兴 · 揭阳粿品. 新浪網. 揭陽發佈. 2023-6-30 [2024-3-19]. （原始內容存檔於2024-03-19）.
^ “水粿、酵粿桃” 揭阳人记忆深处的那一份味道. 南方網. 揭陽發佈. 2018-10-25 [2024-3-19]. （原始內容存檔於2024-03-19）.

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