扎肉（越南语：Giò lụa／𱼓縷[1]，河内方言：[zɔ̂ lûˀə]；又称Chả lụa，西贡方言：[ca᷉ lûˀə]）又称肉设、猪肉扎，是越南食品，多以猪肉、薯粉、鱼露制成，也有牛肉的版本。同时可加入胡椒粒、猪皮、猪耳等以制成不同的风味。有指扎肉来源是有法国式香肠的影子，因越南曾为法国殖民地。[2]
