扎肉 (越南菜)

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扎肉越南语Giò lụa𱼓縷[1]河内方言:[zɔ̂ lûˀə];又称Chả lụa西贡方言:[ca᷉ lûˀə])又称肉设猪肉扎,是越南食品,多以猪肉薯粉鱼露制成,也有牛肉的版本。同时可加入胡椒粒、猪皮猪耳等以制成不同的风味。有指扎肉来源是有法国香肠的影子,因越南曾为法国殖民地[2]

扎肉
扎肉
别称肉设、猪肉扎
起源地越南
地区越南
主要成分猪肉 (或牛肉鸡肉)、薯粉 (或玉米粉)、泡打粉鱼露胡椒粒猪皮猪耳蕉叶
备注扎肉形状为圆柱形和方形为主。

外部链接

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参考

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  1. ^ Tự Điển Chữ Nôm Dẫn Giải. www.nomfoundation.org. [2023-06-02]. (原始内容存档于2023-06-02). 
  2. ^ 存档副本. [2011-06-10]. (原始内容存档于2012-08-05).