雞蛋麪
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各地的鸡蛋面 编辑
中国南方的鸡蛋面面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛[1]，例如福建小吃拌面的主材料就是鸡蛋面。
欧洲的几种面食也有使用鸡蛋制作，包括有些种类的意式面食[2]、德国面疙瘩、东欧犹太饮食的Lokshen和土耳其的Kesme。
画廊 编辑
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Kesme -
Pancit miki -
Pici -
Spaghetti alla chitarra -
Tagliatelle
相关条目 编辑
参考资料 编辑
- ^ 麵條學問大！寬麵、細麵適合的湯頭大不同？. [2024-04-07].
- ^ 有請專家：如何手製新鮮意粉. 米其林指南. [2024-04-07].
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