半乳糖

半乳糖（galactose、简称：gal，分子式：CH₂OH(CHOH)₄CHO, Jmol 立体图（页面存档备份，存于互联网档案馆））是单糖的一种，可在奶制品或甜菜中找到。因它含有热量，它也会被用作营养增甜剂。

半乳糖
IUPAC名 Galactose
系统名 (2S,3R,4S,5R,6R)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol (2S,3R,4S,5R,6R)-6-(羟甲基)氧杂环己-2,3,4,5-四醇
识别
CAS号	26566-61-0  Y 59-23-4  Y
PubChem	6036 439357
ChemSpider	388480
SMILES	O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H](O)[C@@H]1O)CO
InChI	1/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2−,3+,4+,5−,6+/m1/s1
InChIKey	WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBBU
ChEBI	28061
KEGG	D04291
MeSH	Galactose
IUPHAR配体	4646
性质
化学式	C6H12O6
摩尔质量	180.16 g·mol⁻¹
熔点	167 °C
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

半乳糖与葡萄糖是同分异构物。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。

来源

天然的半乳糖广泛存在于生物体、植物体和其他天然树脂及黏液 (植物)中。

生物体的一些组织中以糖脂与糖蛋白为原料合成半乳糖。

肝脏中半乳糖的代谢

在肝脏中，半乳糖转经由下列反应变成 葡萄糖-6-磷酸：

      半乳糖激酶               尿苷酰转移酶              葡萄糖磷酸变位酶
gal ----------> gal 1 P ----------------> glc 1 P --------------> glc 6 P
                           ^         \
                          /           v
                       UDP-glc     UDP-gal
                          ^           /
                           \_________/
                            epimerase

结构及异构

半乳糖的循环式

新陈代谢

常见单糖的代谢途径与部分葡萄糖参与的生化反应

半乳糖新陈代谢