花旗参蜜,一种以为花旗参蜂蜜调合而成的饮品,可热饮或冷饮。

超级市场中的花旗参蜜

花旗参蜜的营养

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花旗参: 具有二十多种“人参皂”的主要活性成分,对中枢神经系统有镇静和新陈代谢的作用,防止抑压性溃疡、增强胃肠蠕动、抗疲劳、影响内分泌系、及加快糖类、脂肪蛋白新陈代谢及合成。并能够滋补中气、增强活力、补肺消热、宁神安睡、开胃健脾、 生津、止渴。[1]

蜜糖: 一种高浓度的糖液,能产生很高热量,成分包括是单糖果糖葡萄糖有机酸、人体必需微量元素氨基酸等,并富含多种维他命,不但有助身体排毒,更能补虚润肺燥、滋润喉咙。李时珍在《本草纲目》,指蜜糖能清热、补中、解毒、润燥及止痛五大功效。[2]

茶餐厅中的花旗参蜜

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参蜜早已在香港的餐饮业占了一定的地位。在一般的茶餐厅加少许钱已能尝到;在快餐店、酒楼等亦不难找到参蜜的踪影;甚至在部分cafe及自助餐中也有参蜜提供;而因为参蜜有润喉的功能,在近年出现的烧烤场及卡拉OK场所中参蜜是必然之选来的。 一般餐厅都会用蜜糖开水再加几片花旗参冲制参蜜,因此,餐厅中提供的大多是热参蜜。部分餐厅会用平价、较少的花旗参,令冲制出来的参蜜出现没有参味、过甜甚至淡而无味等问题。随着时代发展,近年开始出现参蜜与其他饮品的配搭如柠檬参蜜。

参考

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资料来源

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  1. ^ 泰昌行 互联网档案馆存档,存档日期2009-05-09.
  2. ^ 德盛行 互联网档案馆存档,存档日期2009-03-26.