贝类泛指所有拥有笼罩身体的钙化外骨骼贝壳)的水生无脊椎动物

自然界的艺术形态》 (1904), 图版 55: 双壳纲。鳞砗磲
自然界的艺术形态》 (1904), 图版 53: Prosobranchia。星螺帝王芋螺大卫杨桃螺维那斯骨螺大千手螺纺轴长旋螺

定义

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“贝类”在口语上是一个极其不精确的分类,并不拥有科学上的定义,其涵盖范围非常之大,可横跨各种不同的级别的分类单元。在生物分类学上,贝类通常专指软体动物门中的有壳亚门,其中主要指双壳纲(如扇贝),但广义上则对应英文shellfish一词,还可以包含大部分腹足纲(拥有扭旋外壳螺类,如海螺田螺)、头足纲(非蛸类鹦鹉螺菊石)和掘足纲(象牙贝)软体动物,以及同样分泌碳酸钙制造保护性外骨骼的多板纲(石鳖)、腕足动物门舌形贝等)和节肢动物门中的鞘甲纲藤壶乌龟脚)。

常见种类

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因为大部分贝类在煮熟至100摄氏度,持续2分钟后即可让毒素和寄生虫完全消失[来源请求],所以被人类当作是一种常见的食物来源,于欧洲、东亚、东南亚和太平洋群岛中常见,在日本和韩国甚至也能被生食。

参考资料

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延伸阅读

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 钦定古今图书集成·博物汇编·禽虫典·贝部》,出自陈梦雷古今图书集成

外部链接

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