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世界中央厨房

非營利、非政府組織

世界中央厨房（英语：World Central Kitchen，简称WCK）是一个非营利的非政府组织，致力于在自然灾害发生后提供食物。该组织由厨师何塞·安德烈斯于2010年创立，并在海地发生毁灭性地震后为当地灾民准备食物。其运作方式是成为第一个应对者，然后与当地厨师合作来制定解决方案，以解决灾难后立即出现的饥饿问题[1][2]。

世界中央厨房
World Central Kitchen
简称WCK
成立时间2010年 (2010)
创始人何塞·安德烈斯
总部 美国华盛顿哥伦比亚特区
服务地区全世界
奖项阿斯图里亚斯亲王奖和平奖[*]
网站wck.org

救灾

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世界中央厨房主厨何塞·安德烈斯与白宫联络人员

自世界中央厨房成立以来，其已在多明尼加共和国、尼加拉瓜、赞比亚、秘鲁、古巴、乌干达、巴哈马、柬埔寨、乌克兰、巴勒斯坦和美国为当地灾民提供膳食[3][4][5]。

波多黎各飓风玛丽亚

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2017年飓风玛丽亚过后，何塞·安德烈斯成为波多黎各灾难救援工作的领导者。他提供援助的努力遭到联邦紧急事务管理署和政府官僚的阻碍，所以他们只好“开始做饭”[6]。他组织一个由厨师和志愿者组成的草根运动，建立通讯、食物供应和其他资源，并开始提供膳食。安德烈斯和他的组织世界中央厨房[7]在飓风后的第一个月内提供超过两百万份饭菜[8][9][10]。世界中央厨房获得了两份短期的联邦紧急事务管理署合约，提供比救世军或红十字会更多的膳食，但它申请长期支持的请求被拒绝[11][8]。世界中央厨房在岛上建立了恢复中心，并在圣胡安的一个温室安装了一个水合板阵列，提供安全的饮用水[12]。

由于安德烈斯在波多黎各所做的努力，他被詹姆斯·比尔德基金会颁发2018年度人道主义奖[13]。他写了一本关于这次经历的书，名为《我们喂养一座岛屿：重建波多黎各的真实故事，一次一顿饭》（We Fed an Island: The True Story of Rebuilding Puerto Rico, One Meal at a Time）[14]。

2017年至2019年活动

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飓风伊恩过后，世界中央厨房在佛罗里达州夏洛特港口部署

2017年8月，飓风哈维过后，世界中央厨房与美国红十字会协调并在德克萨斯州休斯顿开展工作[15]。2017年12 月托马斯火灾期间，世界中央厨房在南加州文图拉县开展工作，协助消防员和急救人员，并向受火灾影响的家庭提供食物[16]。

一个厨房为了服务受2018年6月火山爆发影响的夏威夷社区而建立[1]。在2018年9月，世界中央厨房在南卡罗来纳州的飓风佛罗伦斯过后工作[17]。2018年11月，世界中央厨房和主厨安德烈斯与厨师盖伊·菲埃里（Guy Fieri）、泰勒·弗洛伦斯（Tyler Florence）和当地的内华达山脉酿酒公司合作，为加州巴特县的15000名坎普火灾幸存者提供感恩节晚餐[18][19]。

2019年1月，世界中央厨房和安德烈斯在华盛顿特区宾夕法尼亚大道开设了一家餐厅，为在2018年—2019年美国联邦政府停摆事件期间停职的联邦工作人员提供食物[20]。2019年9月，世界中央厨房和安德烈斯在巴哈马开设厨房，为飓风多利安过后的灾民提供食物[21]。10月，他们在金卡德火灾期间为加州索诺马县的当地厨师盖伊·费里 (Guy Fieri) 等提供帮助[22]。

2020年至今

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2020年3月初，由于2019冠状病毒病大流行，至尊公主号游轮在旧金山附近接受隔离[23]。世界中央厨房与好胃口管理公司（金巴斯集团旗下子公司）合作，为数千名滞留乘客提供了大约一周的食物，同时也解决后勤问题[23]。其这场危机期间提供了超过5万份餐点[23]。

2020年3月中旬，安德烈斯将纽约市和华盛顿特区的8家餐厅改造成施粥厨房，以支持受2019冠状病毒病纽约州疫情影响的顾客[24]。

2020年3月下旬，在旧金山湾区，世界中央厨房与前线食品（Frontline Foods）合作，提供开源服务，由当地餐厅向当地医院工作人员提供膳食，其中许多工作人员受到了2019冠状病毒病疫情而受到负面影响[25]。后来世界中央厨房承担前线食品营运的责任和管理[26][27]。

2020年4月，世界中央厨房和安德烈斯与美国职棒大联盟球队华盛顿国民合作，使用该队位于华盛顿特区的体育场为厨房和免费餐点之分发设施[28]。

2022年2月下旬，安德烈斯和世界中央厨房在俄罗斯入侵乌克兰期间向多个地点，包括乌克兰边境地区和饱受战祸的哈尔科夫市分发膳食[29]。截至2022年3月2日，世界中央厨房已在波兰—乌克兰边界开设了8家厨房[30]。

2023年土耳其-叙利亚地震后，2023年2月，世界中央厨房在土耳其和叙利亚各地设立移动厨房[31]。

2023年8月，世界中央厨房在2023年夏威夷山火期间于夏威夷州茂宜岛设立了厨房，以救助拉海纳和西毛伊岛失去家人、工作和家园的灾民。他们在志工的帮助下每天提供6000至6300份餐点[32]。

遭以色列军队袭击

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主条目：世界中央厨房车队加萨遇袭案

2024年4月1日以色列—哈玛斯战争期间，一队代表阿联酋分发从塞浦路斯经海路运来的100多吨人道主义粮食援助的世界中央厨房援助车队（四辆汽车）遭遇以色列军对空袭，致7名救援人员死亡。车队事前两次通过海陆向加沙运输100多吨经以色列检查、允许和监督的粮食，使用的临时码头也是美国的“加沙海运码头”项目，而且车队事先也已经和以色列军方协调过行动，向以军通报了团队的预定路线，汽车顶部刷上了自己组织的标志，行驶在非交战区，以军也为此专门成立了一个行动室，负责确保路线安全。但车队在加萨中部一处仓库卸下人道粮食后，分别乘坐3辆车离开，途中依然在加沙地带中部代尔巴拉赫以南被以军的小型制导炸弹空袭攻撃。在第一枚导弹击毁第一辆汽车后，车上的人员立即下车，登上第二辆车逃跑并用无线电向上级呼救，第二辆车在行驶了约900米后，离第一辆汽车被击毁几秒钟后也被击毁，受伤者被抬上第三辆车逃跑，直到行驶了约1.5公里后，第三枚导弹杀死全部七人，而整个逃离追杀的过程长达2.43公里，过程中几乎每一辆车都被精确命中，其中第二辆车更被直接命中。世界中央厨房行政总裁艾琳·戈尔（Erin Gore）隔日发出声明，宣布7名分别来自英国、爱尔兰、澳洲、波兰、巴勒斯坦和一名美国和加拿大双重国籍员工遇难身亡，并暂停在加萨和区域内的粮食援助行动，运输救援物资的船只也撤回塞浦路斯，又指这是在食品被用作战争武器的最严峻情况下，针对人道主义组织的攻击，“不可原谅”。[33]

同年4月3日，以色列国防军总参谋长赫齐·哈莱维发表视频声明，就世界中央厨房成员在加沙遇袭事件道歉，并表示以军无意伤害该慈善组织援助人员，此次袭击源于以军的“错误识别”，袭击发生在夜间、战争中以及非常复杂的情况之下，同时哈莱维表示未来将由独立机构负责全面调查该事件并公布调查结果[34]。但部分家属未有接纳以军的道歉。[35]

11月30日，以色列在汗尤尼斯发动袭击，导致三名世界中央厨房雇员丧命。世界中央厨房随后宣布暂停在加沙地带的运作。[36]

荣誉

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另见

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  • 《我们养活人》——朗·霍华德在2022年拍摄的世界中央厨房的纪录片。

参考文献

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  1. ^ 1.0 1.1 Wilson, Christie. World Central Kitchen helps to ensure quality meals are made available for evacuees. Honolulu star advertiser (Honolulu). 2018-06-25 [2023-10-03]. （原始内容存档于2022-10-19） （英语）. 
  2. ^ Cunniffe, Eileen. Chefs as First Responders? Yes, Thanks to World Central Kitchen. nonprofit quarterly (Boston, MA). 2018-09-17 [2023-10-03]. （原始内容存档于2018-11-05） （英语）. 
  3. ^ José Andrés's World Central Kitchen, Explained. Eater. [2018-04-13]. （原始内容存档于2019-05-30） （英语）. 
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外部链结

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