洪一新(?—17世纪),字瑞符,徽州府歙县人[1],明朝、南明军事人物。
洪一新懂得弓箭马术,年轻时到辽阳从属山海巡抚冯任,后跟随杨嗣昌。崇祯十三年(1640年)中武进士,获授淮安守备,调任河南防御,与黄得功、刘良佐在南直隶、湖广立下多次战功,升任参将;又讨伐袁时中,擢官副总兵[1]。弘光帝继位,洪一新南归,晋都督佥事;南京失守,张天禄推荐他,却不出仕,隐居三十多年后去世[2]。