洪一新（？—17世紀），字瑞符，徽州府歙縣人[1]，明朝、南明軍事人物。
洪一新懂得弓箭馬術，年輕時到遼陽從屬山海巡撫馮任，後跟隨楊嗣昌。崇禎十三年（1640年）中武進士，獲授淮安守備，調任河南防禦，與黃得功、劉良佐在南直隸、湖廣立下多次戰功，陞任參將；又討伐袁時中，擢官副總兵[1]。弘光帝繼位，洪一新南歸，晉都督僉事；南京失守，張天祿推薦他，卻不出仕，隱居三十多年後去世[2]。
