无花果

桑科榕属的一种植物

无花果学名Ficus carica)是桑科榕属的一种落叶小乔木,主要生长于热带温带果实呈球根状,无花果尾部有一个小孔,花则生长于果内,在近小孔处长有雄花,远离小孔的顶部长有雌花,另外生有不育花(瘿花),花粉榕小蜂传播。无花果非常好繁殖,最简单的方法就是扦插,无花果就是一种水果。

无花果
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 蔷薇目 Rosales
科: 桑科 Moraceae
属: 榕属 Ficus
亚属: 无花果亚属 F. subg. Ficus
种:
无花果 F. carica
二名法
Ficus carica
L., 1753
异名[1]
列表
  • Caprificus insectifera Gasp.
  • Caprificus leucocarpa Gasp.
  • Caprificus oblongata Gasp.
  • Caprificus pedunculata (Miq.) Gasp.
  • Caprificus rugosa (Miq.) Gasp.
  • Caprificus sphaerocarpa Gasp.
  • Ficus albescens Miq.
  • Ficus burdigalensis Poit. & Turpin
  • Ficus caprificus Risso
  • Ficus colchica Grossh.
  • Ficus colombra Gasp.
  • Ficus communis Lam.
  • Ficus deliciosa Gasp.
  • Ficus dottata Gasp.
  • Ficus globosa Miq. 1848 not Blume 1825
  • Ficus hypoleuca Gasp.
  • Ficus hyrcana Grossh.
  • Ficus kopetdagensis Pachom.
  • Ficus latifolia Salisb.
  • Ficus leucocarpa Gasp.
  • Ficus macrocarpa Gasp.
  • Ficus neapolitana Miq.
  • Ficus pachycarpa Gasp.
  • Ficus pedunculata Miq.
  • Ficus polymorpha Gasp.
  • Ficus praecox Gasp.
  • Ficus regina Miq.
  • Ficus rugosa Miq.
  • Ficus silvestris Risso
  • Ficus rupestris (Hausskn. ex Boiss.) Azizian

无花果原产于中东西亚地区,栽培历史已超过五千多年。因外观见果不见花而得名,另有映日果[2]优昙钵阿驵底珍树蜜果阿驵(《酉阳杂俎》、译自波斯语:anjir)[3]等别名。

生态

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切开的无花果,内有种子

隐头花序是本属植物最重要的特征,因花是生长于果内,称之为隐头果,是无花果属植物在桑科中与其他属最大的差别。在果内果顶端长有雄花,底部的是雌花,及生有不育花(瘿花),故花和果单看外表是分不出来。

无花果的果实有一个微小的孔,榕小蜂会从孔钻入,它身上带著的花粉会被授给果内底部的雌花,之后它会在果内产卵、死掉。其幼虫在果内发育成成虫之后交配,雄虫会在果内挖一条洞让雌虫出去。这个出去的雌虫会带著受精卵,和无花果顶部的雄花的花粉,钻到另外一个无花果那里,授给果内底部的雌花,重复生命的循环。

 
无花果植物

食用

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无花果可以生吃,也可以晒干了吃,或做成果酱糕点。市场上的无花果一般是无花果干,因为便于保存和运输。

干无花果
每100 g(3.5 oz)食物营养值
310 kJ(74 kcal)
19.18 g
16.26 g
膳食纤维2.9 g
0.30 g
0.75 g
维生素
硫胺(维生素B1
(5%)
0.060 mg
核黄素(维生素B2
(4%)
0.050 mg
烟碱酸(维生素B3
(3%)
0.400 mg
(6%)
0.300 mg
吡哆醇维生素B6
(9%)
0.113 mg
叶酸(维生素B9
(2%)
6 μg
胆碱
(1%)
4.7 mg
维生素C
(2%)
2.0 mg
维生素K
(4%)
4.7 μg
膳食矿物质
(4%)
35 mg
(3%)
0.37 mg
(5%)
17 mg
(6%)
0.128 mg
(2%)
14 mg
(5%)
242 mg
(0%)
1 mg
(2%)
0.15 mg
Link to USDA Database entry
参照美国标准的相对百分比
成人每日的参考膳食摄入量(DRI)
来源:(英文)美国农业部营养数据库

无花果中含有大量葡萄糖果糖,含糖量高达20%。同时还含有蛋白质、各种维生素(如维生素ACD等)。无花果中还含有30多种脂类物质,且大部份为中性脂糖脂;所含脂肪酸中68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必需的亚油酸

美国农业部的数据显示[4],无花果干富含膳食纤维、钙、铜、镁、锰、钾、维生素K等多种有益人体的物质,还含有多种抗氧化剂黄酮多酚,还有润肠通便的效果。

无花果与文化

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无花果的叶子和没有成熟的果实

亚当夏娃偷吃禁果之后就用伊甸园内无花果宽大的叶子遮挡身体。《希伯来圣经·耶利米书》形容腐烂的无花果为毁灭的征兆,《新约圣经》里亦有耶稣斥责一棵不生果的无花果树的描述。

印度派系宗教

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因为无花果树的花朵性质特殊,古印度人认为该树不会开花,故有“无花果”这个名称。

考古研究

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2006年6月哈佛大学巴尔-约瑟夫(Ofer Bar-Yosef)与巴伊兰大学墨德查·基斯列夫(Mordechai Kislev)及安那特·哈特曼(Anat Hartmann)共同发现在约旦河谷下游发现了一些古代遗留下来的无花果果实,包括九颗已经碳化的小果实及三百多粒无花果小核果的碎屑,这些古物推测是距今11,400前的物品,属栽培作物。[5]

参考文献

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  1. ^ The Plant List. [2018-02-19]. (原始内容存档于2021-06-28). 
  2. ^ 《便民图纂》;李时珍 《本草纲目·果三·无花果》
  3. ^ 昆明植物研究所. 无花果. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. (原始内容存档于2011-11-24). 
  4. ^ Food Composition Databases Show Foods - 09094, Figs, dried, uncooked. [2017-01-30]. (原始内容存档于2017-02-02). 
  5. ^ Tamed 11,400 Years Ago, Figs Were Likely First Domestic Crop. 哈佛大学. June 1, 2006 [2009-05-12]. (原始内容存档于2021-03-08). 

延伸阅读

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[]

 钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·无花果部》,出自陈梦雷古今图书集成
 植物名实图考·无花果》,出自吴其濬《植物名实图考》

外部链接

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