白藜芦醇

白藜芦醇
别名	逆转醇，(E)-5-[2-(4-羟苯基)-乙烯基]-1,3-苯二酚，3,5,4-三羟基芪，芪三酚
识别
CAS号	501-36-0
PubChem	445154
ChemSpider	392875
SMILES	Oc2ccc(C=Cc1cc(O)cc(O)c1)cc2;
InChI	1/C14H12O3/c15-12-5-3-10(4-6-12)1-2-11-7-13(16)9-14(17)8-11/h1-9,15-17H/b2-1+;
ChEBI	45713
RTECS	CZ8987000
DrugBank	DB02709
KEGG	C03582
性质
化学式	C14H12O3
摩尔质量	228.25 g·mol⁻¹
外观	白至淡黄色粉末
溶解性（水）	0.03 g/L
溶解性（DMSO）	16 g/L
溶解性（乙醇）	50 g/L
危险性
	GHS危险性符号;
GHS提示词	warning
	致死量或浓度：
LD50（中位剂量）	23.2 μM (5.29 g)
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

白藜芦醇（英语：resveratrol）是一种非黄酮类的酚类物质，属于芪类化合物的植物抗毒素（英语：Phytoalexin）、抗氧化剂。白藜芦醇是植物为了抵御细菌或真菌入侵而产生的物质^[2]^[3]。天然白藜芦醇的来源有葡萄、蓝莓、树莓及桑葚的果皮^[4]以及花生。

白藜芦醇目前常当作膳食补充剂。在一些动物实验中，白藜芦醇对动物有帮助，但目前还没有可靠的证据可以证实白藜芦醇对人体健康的帮助^[5]。

发现的历史

早在1939年，日本人高冈从植物毛叶藜芦（曾被当做白藜芦的变种）的根茎提取了这种物质，命名Resveratrol。
1980年代，日本学者开始了解这种物质的抗氧化效果以及潜在的健康功效，但是并没有引起广泛注意。
1990年代，美国康涅狄格的学者Dipak Kumar Das（英语：Dipak Kumar Das）认为葡萄酒里发现的白藜芦醇是造成法国悖论（法国人常食牛排、炸薯条等高胆固醇食品，但是其心血管病的发病率只有美国的1/3）的原因^[6]。

功效

白藜芦醇对皮肤的功效在近年越来越受到研究的关注，研究结果也越来越清楚。它能够改善皮肤的角质过度增生，促进角质细胞的分化，并提高皮肤的损伤修复能力，减少瘢痕组织的形成。此外，白藜芦醇还具有美白功效，能够增加对紫外线的防护作用，提升身体的抗氧化能力，减少发炎反应，甚至有助于提升抗癌能力。这些研究结果使白藜芦醇在美容领域的应用越来越受到关注。

参考文献

^ Bechmann LP, Zahn D, Gieseler RK, Fingas CD, Marquitan G, Jochum C, Gerken G, Friedman SL, Canbay A; Zahn; Gieseler; Fingas; Marquitan; Jochum; Gerken; Friedman; Canbay. Resveratrol amplifies profibrogenic effects of free fatty acids on human hepatic stellate cells. Hepatology Research. June 2009, 39 (6): 601–608. PMC 2893585  . PMID 19207580. doi:10.1111/j.1872-034X.2008.00485.x.
^ Higdon J, Drake VJ, Steward WP. Resveratrol. Micronutrient Information Center. Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. 2016 [2014-03-17]. （原始内容存档于2013-07-05）.
^ Fremont, Lucie. Biological Effects of Resveratrol. Life Sciences. January 2000, 66 (8): 663–673 [6 June 2014]. PMID 10680575. doi:10.1016/S0024-3205(99)00410-5. （原始内容存档于2015-09-24）.
^ Jasiński M, Jasińska L, Ogrodowczyk M; Jasińska; Ogrodowczyk. Resveratrol in prostate diseases - a short review. Cent European J Urol. August 2013, 66 (2): 144–9 [2016-09-27]. PMC 3936154  . PMID 24579014. （原始内容存档于2020-07-19）.
^ Vang O, Ahmad N, Baile CA, Baur JA, Brown K, Csiszar A, et al. What is new for an old molecule? Systematic review and recommendations on the use of resveratrol. PLoS ONE. 2011, 6 (6): e19881. PMC 3116821  . PMID 21698226. doi:10.1371/journal.pone.0019881.
^ Resveratrol May Replace Aspirin As Heart Protector (Press release from Dr Dipak Das). [2016-09-30]. （原始内容存档于2019-12-12）.

外部链接

Stay young on red wine drugs? Think again （页面存档备份，存于互联网档案馆）
Félicien Breton. Resveratrol and polyphenols in wines. 2008 [2014-03-17]. （原始内容存档于2013-04-14）.
CTD's Resveratrol page from the Comparative Toxicogenomics Database
U.S. National Library of Medicine: Drug Information Portal – Resveratrol （页面存档备份，存于互联网档案馆）
Detailed Micro-Nutrient information on Resveratrol from the Linus Pauling Institute
Resveratrol: Don't Buy the Hype （页面存档备份，存于互联网档案馆）
More about Resveratrol in Chinese 更多关于白藜芦醇的资讯
白藜芦醇 Resveratrol （页面存档备份，存于互联网档案馆）中草药化学图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （中文）（英文）

参见

癌症#预防

[pmid19207580-1] Bechmann LP, Zahn D, Gieseler RK, Fingas CD, Marquitan G, Jochum C, Gerken G, Friedman SL, Canbay A; Zahn; Gieseler; Fingas; Marquitan; Jochum; Gerken; Friedman; Canbay. Resveratrol amplifies profibrogenic effects of free fatty acids on human hepatic stellate cells. Hepatology Research. June 2009, 39 (6): 601–608. PMC 2893585  . PMID 19207580. doi:10.1111/j.1872-034X.2008.00485.x.

[Ref5-2] Higdon J, Drake VJ, Steward WP. Resveratrol. Micronutrient Information Center. Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. 2016 [2014-03-17]. （原始内容存档于2013-07-05）.

[3] Fremont, Lucie. Biological Effects of Resveratrol. Life Sciences. January 2000, 66 (8): 663–673 [6 June 2014]. PMID 10680575. doi:10.1016/S0024-3205(99)00410-5. （原始内容存档于2015-09-24）.

[Jansiski2013-4] Jasiński M, Jasińska L, Ogrodowczyk M; Jasińska; Ogrodowczyk. Resveratrol in prostate diseases - a short review. Cent European J Urol. August 2013, 66 (2): 144–9 [2016-09-27]. PMC 3936154  . PMID 24579014. （原始内容存档于2020-07-19）.

[pmid21698226-5] Vang O, Ahmad N, Baile CA, Baur JA, Brown K, Csiszar A, et al. What is new for an old molecule? Systematic review and recommendations on the use of resveratrol. PLoS ONE. 2011, 6 (6): e19881. PMC 3116821  . PMID 21698226. doi:10.1371/journal.pone.0019881.

[6] Resveratrol May Replace Aspirin As Heart Protector (Press release from Dr Dipak Das). [2016-09-30]. （原始内容存档于2019-12-12）.

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