馥芮白
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馥芮白（英语：Flat White），又译澳白、平白[1]、馥列白[2]、醇艺白，俗称小白咖啡，是一种以意式浓缩为基底搭配微发奶泡的咖啡饮品，其浓缩咖啡成分高于拿铁，奶泡则较卡布奇诺更薄，口感近乎二者但又别有特色，主要流行于澳大利亚及新西兰，最早出现于20世纪80年代[3]。
 一杯饰有拉花的馥芮白 | |
| 别称 | 澳白、平白、馥列白、醇艺白、小白咖啡 |
|---|---|
| 类型 | 饮料 |
| 地区 | 世界各地 （主要流行于澳大利亚、新西兰） |
| 主要成分 | 浓缩咖啡与牛奶 |
馥芮白风味浓郁平衡，咖啡味较重，在浓缩咖啡与牛奶比例上使用多份短浓缩增加浓醇度，一杯约为160至165毫升[1]。
馥芮白风格最早于2005年传至英国，星巴克自2010年起在当地连锁店开售[4]，并在2015年将该产品推广至美国店面[5]。
2011年3月11日，《牛津英语词典》收录“Flat White”词条；2024年同日，Google以首页涂鸦形式纪念[6]。
参考文献
编辑- ^ 1.0 1.1 長知識！Google在慶祝「平白咖啡日」？帶你認識「Flat White 白咖啡」. 联合新闻网. 2024-03-11 [2024-03-11] （中文（台湾））. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 馥列白. 星巴克. [2024-03-11] （中文（台湾））. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 吴羚. “馥芮白”越来越流行，但有人嫌它太贵了. 36氪. [2024-03-11] （中文（中国大陆））. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ Starbucks to sell 'flat white' for those fed up with milky coffee. 2009-12-05 [2024-03-11] （英语）. 互联网档案馆的存档，存档日期[日期错误] (2)[日期不符]，.
- ^ Hipster Drink of Choice Gets Co-Opted By Starbucks. 2015-01-02 [2024-03-11] （英语）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ Celebrating the Flat White. 2024-03-11 [2024-03-11]. （原始内容存档于2024-03-11） （英语）. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
