馥芮白
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馥芮白（英語：Flat White），又譯澳白、平白[1]、馥列白[2]、醇藝白，俗稱小白咖啡，是一種以義式濃縮為基底搭配微發奶泡的咖啡飲品，其濃縮咖啡成分高於拿鐵，奶泡則較卡布奇諾更薄，口感近乎二者但又別有特色，主要流行於澳大利亞及紐西蘭，最早出現於20世紀80年代[3]。
 一杯飾有拉花的馥芮白 | |
| 別稱 | 澳白、平白、馥列白、醇藝白、小白咖啡 |
|---|---|
| 類型 | 飲料 |
| 地區 | 世界各地 （主要流行於澳大利亞、紐西蘭） |
| 主要成分 | 濃縮咖啡與牛奶 |
馥芮白風味濃郁平衡，咖啡味較重，在濃縮咖啡與牛奶比例上使用多份短濃縮增加濃醇度，一杯約為160至165毫升[1]。
馥芮白風格最早於2005年傳至英國，星巴克自2010年起在當地連鎖店開售[4]，並在2015年將該產品推廣至美國店面[5]。
2011年3月11日，《牛津英語詞典》收錄「Flat White」詞條；2024年同日，Google以首頁塗鴉形式紀念[6]。
參考文獻
編輯- ^ 1.0 1.1 長知識！Google在慶祝「平白咖啡日」？帶你認識「Flat White 白咖啡」. 聯合新聞網. 2024-03-11 [2024-03-11] （中文（臺灣））. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ 馥列白. 星巴克. [2024-03-11] （中文（臺灣））. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ 吳羚. “馥芮白”越来越流行，但有人嫌它太贵了. 36氪. [2024-03-11] （中文（中國大陸））. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ Starbucks to sell 'flat white' for those fed up with milky coffee. 2009-12-05 [2024-03-11] （英語）. 網際網路檔案館的存檔，存檔日期[日期錯誤] (2)[日期不符]，.
- ^ Hipster Drink of Choice Gets Co-Opted By Starbucks. 2015-01-02 [2024-03-11] （英語）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ Celebrating the Flat White. 2024-03-11 [2024-03-11]. （原始內容存檔於2024-03-11） （英語）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
