鸿兴制酒厂
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鸿兴制酒股份有限公司，简称鸿兴制酒，位于台湾高雄市林园区的酿酒厂，于2007年由陈俊吉成立。主要生产兰姆酒、琴酒等蒸馏酒以及使用高雄在地食材的水果酿造酒等产品。
| 鸿兴制酒股份有限公司 | |
|---|---|
| Hong Shing Winery CO., LTD. | |
| 公司类型 | 私人公司 |
| 成立 | 2007年 |
| 代表人物 | 陈俊吉 |
| 总部 |  台湾高雄市林园区中门路339巷26弄17号 |
| 产业 | 酿酒厂 |
| 产品 | 蒸馏酒、水果酿造酒 |
| 网站 | www |
沿革
编辑创办人陈俊吉于1995年随家人移民南非，于当地学习酿酒，后回国于高雄开设酒厂，并自行设计、焊接及组装酿酒设备[1]。 2012年适逢高雄市政府获得“2013布鲁塞尔世界烈酒大赛”（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）主办权，市政府为推广在地酒厂使用在地农产品制酒，因此成为市政府辅导酒厂，开始投入以在地特色农产制酒并参与后续比赛[1]。透过与高雄餐旅大学合作技术转移，在陈千浩助理教授指导下，将玉荷包荔枝剥壳去果核，以果肉进行酿造后再进行蒸馏，并熟成1年以上，最终制成玉荷包荔枝酒“乃姬”。后续“乃姬”荔枝酒先后在2013年布鲁塞尔世界烈酒竞赛获得双金牌[2][3]、2015年第21届巴黎世界酒类竞赛（Vinalies Internationales）烈酒组最高荣誉金牌首奖[4]以及2016年布鲁塞尔世界烈酒竞赛获得金牌[5]。
参考资料
编辑- ^ 1.0 1.1 陳俊吉用在地農產釀出世界冠軍酒 親手打造專屬設備 | 生活. 中央社 CNA. 2022-12-05 [2023-04-21]. （原始内容存档于2023-04-21） （中文（台湾））.
- ^ 靜候沉睡好酒！ 一人酒廠獲世界雙金│TVBS新聞網. TVBS. 2013-07-02. （原始内容存档于2023-04-21） （中文（台湾））.
- ^ Hong Shing Raichi Lychee Spirit National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism 2012. Spirits Selection 2012. [2023-04-21]. （原始内容存档于2023-04-21） （英语）.
- ^ 台灣荔枝酒「乃姬」雙奪世界酒賽金牌、首獎 | 生活. Newtalk新闻. 2015-03-05 [2023-04-21]. （原始内容存档于2023-04-21） （中文（台湾））.
- ^ Litchi Liqueur - Hong Shing Winery 2015. Spirits Selection 2016. [2023-04-21]. （原始内容存档于2023-04-21） （英语）.