鸿兴制酒股份有限公司,简称鸿兴制酒,位于台湾高雄市林园区的酿酒厂,于2007年由陈俊吉成立。主要生产兰姆酒琴酒等蒸馏酒以及使用高雄在地食材的水果酿造酒等产品。

鸿兴制酒股份有限公司
Hong Shing Winery CO., LTD.
公司类型私人公司
成立2007年
代表人物陈俊吉
总部 台湾高雄市林园区中门路339巷26弄17号
产业酿酒厂
产品蒸馏酒水果酿造酒
网站www.hswinery.com.tw

沿革

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创办人陈俊吉于1995年随家人移民南非,于当地学习酿酒,后回国于高雄开设酒厂,并自行设计、焊接及组装酿酒设备[1]。 2012年适逢高雄市政府获得“2013布鲁塞尔世界烈酒大赛”(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)主办权,市政府为推广在地酒厂使用在地农产品制酒,因此成为市政府辅导酒厂,开始投入以在地特色农产制酒并参与后续比赛[1]。透过与高雄餐旅大学合作技术转移,在陈千浩助理教授指导下,将玉荷包荔枝剥壳去果核,以果肉进行酿造后再进行蒸馏,并熟成1年以上,最终制成玉荷包荔枝酒“乃姬”。后续“乃姬”荔枝酒先后在2013年布鲁塞尔世界烈酒竞赛获得双金牌[2][3]、2015年第21届巴黎世界酒类竞赛(Vinalies Internationales)烈酒组最高荣誉金牌首奖[4]以及2016年布鲁塞尔世界烈酒竞赛获得金牌[5]

参考资料

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  1. ^ 1.0 1.1 陳俊吉用在地農產釀出世界冠軍酒 親手打造專屬設備 | 生活. 中央社 CNA. 2022-12-05 [2023-04-21]. (原始内容存档于2023-04-21) (中文(台湾)). 
  2. ^ 靜候沉睡好酒! 一人酒廠獲世界雙金│TVBS新聞網. TVBS. 2013-07-02. (原始内容存档于2023-04-21) (中文(台湾)). 
  3. ^ Hong Shing Raichi Lychee Spirit National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism 2012. Spirits Selection 2012. [2023-04-21]. (原始内容存档于2023-04-21) (英语). 
  4. ^ 台灣荔枝酒「乃姬」雙奪世界酒賽金牌、首獎 | 生活. Newtalk新闻. 2015-03-05 [2023-04-21]. (原始内容存档于2023-04-21) (中文(台湾)). 
  5. ^ Litchi Liqueur - Hong Shing Winery 2015. Spirits Selection 2016. [2023-04-21]. (原始内容存档于2023-04-21) (英语). 

外部链接

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