鴻興製酒廠
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鴻興製酒股份有限公司,簡稱鴻興製酒,位於台灣高雄市林園區的釀酒廠,於2007年由陳俊吉成立。主要生產蘭姆酒、琴酒等蒸餾酒以及使用高雄在地食材的水果釀造酒等產品。
鴻興製酒股份有限公司 | |
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Hong Shing Winery CO., LTD. | |
公司類型 | 私人公司 |
成立 | 2007年 |
代表人物 | 陳俊吉 |
總部 | ![]() |
产业 | 釀酒廠 |
產品 | 蒸餾酒、水果釀造酒 |
网站 | www |
沿革
编辑創辦人陳俊吉於1995年隨家人移民南非,於當地學習釀酒,後回國於高雄開設酒廠,並自行設計、焊接及組裝釀酒設備[1]。 2012年適逢高雄市政府獲得「2013布魯塞爾世界烈酒大賽」(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)主辦權,市政府為推廣在地酒廠使用在地農產品製酒,因此成為市政府輔導酒廠,開始投入以在地特色農產製酒並參與後續比賽[1]。透過與高雄餐旅大學合作技術轉移,在陳千浩助理教授指導下,將玉荷包荔枝剝殼去果核,以果肉進行釀造後再進行蒸餾,並熟成1年以上,最終製成玉荷包荔枝酒「乃姬」。後續「乃姬」荔枝酒先後在2013年布魯塞爾世界烈酒競賽獲得雙金牌[2][3]、2015年第21屆巴黎世界酒類競賽(Vinalies Internationales)烈酒組最高榮譽金牌首獎[4]以及2016年布魯塞爾世界烈酒競賽獲得金牌[5]。
參考資料
编辑- ^ 1.0 1.1 陳俊吉用在地農產釀出世界冠軍酒 親手打造專屬設備 | 生活. 中央社 CNA. 2022-12-05 [2023-04-21]. (原始内容存档于2023-04-21) (中文(臺灣)).
- ^ 靜候沉睡好酒! 一人酒廠獲世界雙金│TVBS新聞網. TVBS. 2013-07-02. (原始内容存档于2023-04-21) (中文(臺灣)).
- ^ Hong Shing Raichi Lychee Spirit National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism 2012. Spirits Selection 2012. [2023-04-21]. (原始内容存档于2023-04-21) (英语).
- ^ 台灣荔枝酒「乃姬」雙奪世界酒賽金牌、首獎 | 生活. Newtalk新聞. 2015-03-05 [2023-04-21]. (原始内容存档于2023-04-21) (中文(臺灣)).
- ^ Litchi Liqueur - Hong Shing Winery 2015. Spirits Selection 2016. [2023-04-21]. (原始内容存档于2023-04-21) (英语).