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夸克乾酪
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夸克乾酪
[
1
]
是一種由牛奶製成的
乳製品
。通常人們製作夸克乾酪時會先在牛奶中添加
乳酸菌
來讓牛奶變酸。夸克乾酪是
波羅的海國家
、
日耳曼人
和
斯拉夫語族
國家以及
阿什肯納茲猶太人
和各種
突厥語族群
的傳統食物。
夸克乾酪
參考文獻
編輯
^
Davis, John Gilbert,
Cheese: Manufacturing methods
, American Elsevier: 756, 1965,
ISBN
9780443010675
