油酸乙酯
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油酸乙酯（英語：Ethyl oleate）是一種有機化合物，分子式C20H38O2，能視為油酸（順-十八碳-9-烯酸）與乙醇形成的脂肪酸乙酯，常溫常壓下為無色至淡黃色油狀液體。油酸乙酯能通過布沃-布朗還原反應還原為油醇和乙醇[2]。
| 油酸乙酯 | |
|---|---|
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| IUPAC名 Ethyl (9Z)-octadec-9-enoate | |
| 別名 | Oleic acid ethyl ester |
| 識別 | |
| CAS號 | 111-62-6 
|
| PubChem | 5363269 |
| ChemSpider | 4515636 |
| SMILES |
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| ChEBI | 84940 |
| KEGG | D04090 |
| 性質 | |
| 化學式 | C20H38O2 |
| 摩爾質量 | 310.51 g·mol−1 |
| 外觀 | 透明或淡黃色液體[1] |
| 密度 | 0.87 g/cm3[1] |
| 熔點 | -32 °C（241 K） |
| 沸點 | 216-218 °C（271 K） |
| 溶解性（水） | 不溶於水[1] |
| 危險性 | |
| 閃點 | > 113 °C[1] |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
參考文獻
編輯- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Record in the GESTIS Substance Database from the IFA
- ^ Bouveault, Louis; Blanc, Gustave Louis. Hydrogénation des éthers des acides possédant en outre les fonctions éther-oxyde ou acétal [Hydrogenation of the ether of the acids furthermore possessing the ether-oxide or acetal functions]. Bull. Soc. Chim. Fr. 1904, 31 (3): 1210–1213 （French）.