油酸乙酯(英語:Ethyl oleate)是一种有机化合物,分子式C20H38O2,能视为油酸(顺-十八碳-9-烯酸)与乙醇形成的脂肪酸乙酯,常温常压下为无色至淡黄色油状液体。油酸乙酯能通过布沃-布朗还原反应还原为油醇乙醇[2]

油酸乙酯
IUPAC名
Ethyl (9Z)-octadec-9-enoate
别名 Oleic acid ethyl ester
识别
CAS号 111-62-6  checkY
PubChem 5363269
ChemSpider 4515636
SMILES
 
  • O=C(OCC)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC
ChEBI 84940
KEGG D04090
性质
化学式 C20H38O2
摩尔质量 310.51 g·mol−1
外观 透明或淡黄色液体[1]
密度 0.87 g/cm3[1]
熔点 -32 °C(241 K)
沸点 216-218 °C(271 K)
溶解性 不溶于水[1]
危险性
闪点 > 113 °C[1]
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

参考文献

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