菜包肉 (韓國)

菜包肉)是一種韓國傳統菜式,指用菜葉包着豬肉或其他食料一同食用。[1]其常配以包飯醬,並加上洋蔥菜椒飯饌(如韓國泡菜)等配料。[2]

쌈(ssam)
生菜葉包烤排骨韓國泡菜

根據配料的不同,菜包肉有許多變種。最常見的菜包肉是菜包白切肉(韓語:보쌈)。[3][4]

相傳菜包肉最早是元朝宮廷中的高麗貢女食用的,在李氏朝鮮末期已成為了一道時令菜式。[1]

圖片

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參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 쌈 (Ssam) 網際網路檔案館存檔,存檔日期2011-06-10. 韓國民族文化大百科' (韓文)
  2. ^ Customs. Korea Tourism Organization. [2013-04-05]. (原始內容存檔於2012-01-20). 
  3. ^ "Bossam's continuous popularity"頁面存檔備份,存於網際網路檔案館Money & Business. 12 May 2010. Retrieved 2010-06-23 (韓文)
  4. ^ Jung, Alex "5 Korean ways to eat a pig"頁面存檔備份,存於網際網路檔案館CNN Go. 11 November 2011. Retrieved 2012-04-11