菜包肉 (韩国)

菜包肉)是一种韩国传统菜式,指用菜叶包着猪肉或其他食料一同食用。[1]其常配以包饭酱,并加上洋葱菜椒饭馔(如韩国泡菜)等配料。[2]

쌈(ssam)
生菜叶包烤排骨韩国泡菜

根据配料的不同,菜包肉有许多变种。最常见的菜包肉是菜包白切肉(韩语:보쌈)。[3][4]

相传菜包肉最早是元朝宫廷中的高丽贡女食用的,在李氏朝鲜末期已成为了一道时令菜式。[1]

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参考文献

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  1. ^ 1.0 1.1 쌈 (Ssam) 互联网档案馆存档,存档日期2011-06-10. 韩国民族文化大百科' (朝鲜文)
  2. ^ Customs. Korea Tourism Organization. [2013-04-05]. (原始内容存档于2012-01-20). 
  3. ^ "Bossam's continuous popularity"页面存档备份,存于互联网档案馆Money & Business. 12 May 2010. Retrieved 2010-06-23 (朝鲜文)
  4. ^ Jung, Alex "5 Korean ways to eat a pig"页面存档备份,存于互联网档案馆CNN Go. 11 November 2011. Retrieved 2012-04-11