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菜包肉 (韓國)

菜包肉（쌈）是一種韓國傳統菜式，指用菜葉包著豬肉或其他食料一同食用。[1]其常配以包飯醬，並加上蒜、洋蔥、菜椒或飯饌（如韓國泡菜）等配料。[2]

쌈(ssam)
生菜葉包烤排骨與韓國泡菜

根據配料的不同，菜包肉有許多變種。最常見的菜包肉是菜包白切肉（韓語：보쌈）。[3][4]

相傳菜包肉最早是元朝宮廷中的高麗貢女食用的，在李氏朝鮮末期已成為了一道時令菜式。[1]

圖片

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    用於包肉的菜葉，有紫蘇與萵苣
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    光州的菜包白切肉
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    菜包肉的變種：薄餅包菜（밀쌈）
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    菜包肉的變種：烤肉片包菜（로스편채）

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 쌈 (Ssam) 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2011-06-10. 韓國民族文化大百科' （韓文）
  2. ^ Customs. Korea Tourism Organization. [2013-04-05]. （原始內容存檔於2012-01-20）. 
  3. ^ "Bossam's continuous popularity" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Money & Business. 12 May 2010. Retrieved 2010-06-23 （韓文）
  4. ^ Jung, Alex "5 Korean ways to eat a pig" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） CNN Go. 11 November 2011. Retrieved 2012-04-11
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