菰屬

禾本科的一属植物

菰屬學名Zizania)是禾本科的一個,共有4種,均為水生植物。其中亞洲只有一種,即,另外3種分布於北美洲

菰屬
水生菰 Z. aquatica
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 單子葉植物 Monocots
演化支 鴨跖草類植物 Commelinids
目: 禾本目 Poales
科: 禾本科 Poaceae
演化支 BOP類群 BOP
亞科: 稻亞科 Oryzoideae
族: 稻族 Oryzeae
亞族: 菰亞族 Zizaniinae
屬: 菰屬 Zizania
L., 1753
模式種
水生菰
Zizania aquatica
L., 1753

見正文。

分類

編輯

本屬共有4個物種[1]

用途

編輯

蔬菜

編輯

糧食

編輯

東亞物種的穎果稱為菰米、菰實、雕胡米,在古代中國為六穀之一。[2]但如今栽培菰是為了獲取茭白,而生產茭白的菰無法開花結實,因此現在菰米極少用於食用。[3]

北美產的菰屬植物(主要是沼生菰水生菰)的穎果稱為美洲菰米,俗稱野米(英語:wild rice)。[4]沼生菰的穎果俗稱冰湖野米,食用價值比水生菰高。[5]野米是印第安人的傳統糧食,不精通植物學的學者常將其誤譯為「野生稻」,鬧出北美印第安人採集野生稻米的烏龍。[6][7]野生稻學名Oryza rufipogon)為原產亞洲的稻屬植物,不可與原產北美的菰屬野米混淆。[4]

參考文獻

編輯
  1. ^ USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) [Online Database]. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. URL: 存档副本. [2014-03-05]. (原始內容存檔於2015-09-24).  (05 March 2014)
  2. ^ Zizania latifolia. iPlant 植物智——植物物種信息系統. 中國科學院植物研究所系統與進化植物學國家重點實驗室. [2021-04-24]. (原始內容存檔於2021-04-27). 
  3. ^ Simoons, Frederick J. Food in China: A Cultural and Historical Inquiry. Boca Raton, FL, US: CRC Press. 1990-11-12 [2021-04-24]. ISBN 978-0-8493-8804-0. (原始內容存檔於2021-04-24). 
  4. ^ 4.0 4.1 游修齡. 菰的误译和野生稻. 中國農業歷史與文化. 中國科學院自然科學史研究所. [2021-04-25]. (原始內容存檔於2020-01-28). 
  5. ^ 水生菰 Zizania aquatica. iPlant 植物智——植物物種信息系統. 中國科學院植物研究所系統與進化植物學國家重點實驗室. [2021-04-24]. (原始內容存檔於2021-04-24). 
  6. ^ 翦伯贊. 先秦史. 台北: 知書房出版社. 2002: 99 [2021-04-25]. ISBN 978-986-7938-26-8. (原始內容存檔於2021-04-30). 
  7. ^ 張蘭星. 稻米在北美大陆的栽培及传播. 華南農業大學學報(社會科學版). 2015, (4): 140–148 [2022-07-18]. doi:10.7671/j.issn.1672-0202.2015.04.015. (原始內容存檔於2021-04-30).