菰屬
禾本科的一属植物
菰屬(學名:Zizania)是禾本科的一個屬,共有4種,均為水生植物。其中亞洲只有一種,即菰,另外3種分布於北美洲。
菰屬![]() | |
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水生菰 Z. aquatica | |
科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 單子葉植物 Monocots |
演化支: | 鴨跖草類植物 Commelinids |
目: | 禾本目 Poales |
科: | 禾本科 Poaceae |
演化支: | BOP類群 BOP |
亞科: | 稻亞科 Oryzoideae |
族: | 稻族 Oryzeae |
亞族: | 菰亞族 Zizaniinae |
屬: | 菰屬 Zizania L., 1753 |
模式種 | |
水生菰 Zizania aquatica L., 1753
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種 | |
見正文。 |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/%E6%9D%B1%E6%96%B9%E9%9F%BB%E7%89%B9%E8%89%B2%E5%B0%8F%E9%8E%AE20191224160419_01.jpg/232px-%E6%9D%B1%E6%96%B9%E9%9F%BB%E7%89%B9%E8%89%B2%E5%B0%8F%E9%8E%AE20191224160419_01.jpg)
分類
編輯用途
編輯蔬菜
編輯糧食
編輯東亞物種菰的穎果稱為菰米、菰實、雕胡米,在古代中國為六穀之一。[2]但如今栽培菰是為了獲取茭白,而生產茭白的菰無法開花結實,因此現在菰米極少用於食用。[3]
北美產的菰屬植物(主要是沼生菰和水生菰)的穎果稱為美洲菰米,俗稱野米(英語:wild rice)。[4]沼生菰的穎果俗稱冰湖野米,食用價值比水生菰高。[5]野米是印第安人的傳統糧食,不精通植物學的學者常將其誤譯為「野生稻」,鬧出北美印第安人採集野生稻米的烏龍。[6][7]野生稻(學名:Oryza rufipogon)為原產亞洲的稻屬植物,不可與原產北美的菰屬野米混淆。[4]
參考文獻
編輯- ^ USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) [Online Database]. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. URL: 存档副本. [2014-03-05]. (原始內容存檔於2015-09-24). (05 March 2014)
- ^ 菰 Zizania latifolia. iPlant 植物智——植物物種信息系統. 中國科學院植物研究所系統與進化植物學國家重點實驗室. [2021-04-24]. (原始內容存檔於2021-04-27).
- ^ Simoons, Frederick J. Food in China: A Cultural and Historical Inquiry. Boca Raton, FL, US: CRC Press. 1990-11-12 [2021-04-24]. ISBN 978-0-8493-8804-0. (原始內容存檔於2021-04-24).
- ^ 4.0 4.1 游修齡. 菰的误译和野生稻. 中國農業歷史與文化. 中國科學院自然科學史研究所. [2021-04-25]. (原始內容存檔於2020-01-28).
- ^ 水生菰 Zizania aquatica. iPlant 植物智——植物物種信息系統. 中國科學院植物研究所系統與進化植物學國家重點實驗室. [2021-04-24]. (原始內容存檔於2021-04-24).
- ^ 翦伯贊. 先秦史. 台北: 知書房出版社. 2002: 99 [2021-04-25]. ISBN 978-986-7938-26-8. (原始內容存檔於2021-04-30).
- ^ 張蘭星. 稻米在北美大陆的栽培及传播. 華南農業大學學報(社會科學版). 2015, (4): 140–148 [2022-07-18]. doi:10.7671/j.issn.1672-0202.2015.04.015. (原始內容存檔於2021-04-30).