降龍涎香醚
化合物
降龍涎香醚（英語：ambroxide），簡稱降龍涎醚, 是一種類萜，是構成龍涎香氣味物質之一。其商品名為Ambroxan。是龍涎香醇的自然氧化產物[2]。降龍涎香醚在香水中提供龍涎香味並作為定香劑使用[2]。在小劑量（< 0.01 ppm）下被用於食品香精[3]。
| 降龍涎香醚 | |
|---|---|
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| IUPAC名 (3aR,5aS,9aS,9bR)-3a,6,6,9a-四甲基十二氫萘並[2,1-b]呋喃 (3aR,5aS,9aS,9bR)-3a,6,6,9a-Tetramethyldodecahydronaphtho[2,1-b]furan | |
| 別名 | Ambrox (Firmenich) Ambrofix (Givaudan) Ambroxan (Kao)[1] 降龍涎醚 |
| 識別 | |
| CAS號 | 100679-85-4  3738-00-9（(unspecified stereochemistry)）
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| PubChem | 10857465 |
| ChemSpider | 9032756 |
| SMILES |
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| EINECS | 229-861-2 |
| ChEBI | 78307 |
| 性質 | |
| 化學式 | C16H28O |
| 摩爾質量 | 236.39 g·mol−1 |
| 密度 | 0.939 g/cm3 |
| 熔點 | 75 °C（348 K） |
| 沸點 | 120 °C（393 K） |
| 溶解性（水） | insoluble |
| 溶解性（ethanol） | soluble |
| 折光度n D |
1.48 |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
合成
編輯降龍涎香醚由一種源自南歐丹參精油的香紫蘇醇為起始原料得到[4]。香紫蘇醇經過氧化降解形成內酯，內酯氫化形成二醇[5]。最後經過脫水得到降龍涎香醚[2]。
由香紫蘇醇合成降龍涎香醚路線
參考資料
編輯- ^ Apply for a Trademark. Search a Trademark. trademarkia.com. [25 February 2018].
- ^ 2.0 2.1 2.2 Karl-Georg Fahlbusch; et al, Flavors and Fragrances, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 7th, Wiley: 72, 2007
- ^ George A. Burdock, Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients 6th, CRC Press: 1895, 2010
|entry=被忽略 (幫助) - ^ Brian M Lawrence. Essential Oils 1995-2000. Allured Pub. 2003. ISBN 0-931710-94-4.
- ^ Dub, Pavel A.; Gordon, John C. The role of the metal-bound N–H functionality in Noyori-type molecular catalysts. Nature Reviews Chemistry. 2018, 2 (12): 396–408. S2CID 106394152. doi:10.1038/s41570-018-0049-z.