餐

餐，或稱飯、餐飯、餐點、膳、膳食，指人在一定時間內吃進的食物。

吃飯地點通常會在家、飯館、食堂或任何地方。做飯工具稱作廚具，常見的有鍋、爐、烤箱等。

圖片

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  就餐(吃飯)
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  餐桌靜物寫生
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  在澳門的茶餐廳吃到的一份早餐

餐的種類

兩餐和三餐，是常見的進餐次數。現今中國等地，一天之內通常會進餐三次：即早飯、午飯、晚飯。餐可以在任何時間和位置進行，這是因為地區的不同而有所差異。早餐通常一個人在早上醒來所吃的小食。晚餐則是在晚上吃的一頓飯之前。下午茶是一個午後餐，通常吃比較清淡的食物，如三明治和蛋糕。

兩餐制

遠古時代並無定時用餐的觀念，班固《白虎通義》云：「飢即求食，飽則棄餘」即描述此情景。

先秦時代起，中國民眾普遍實行兩餐制。商朝時，兩進餐時段分別叫「大食」（上午7時至9時）、「小食」（下午15時至17時）；或是第一頓飯稱「朝食」，又稱「饔」，第二頓飯稱「餔食」，又稱「飧」。由於朝食是最重要的主餐，故稱大食；朝食的飯都是現做的熟食，所以稱饔；餔食則大多簡單，往往吃朝食剩下的食物，故稱飧。

漢代將進餐時段稱為「食時」、「晡時」，對應「辰時」、「申時」。

三餐制

三餐制是特權階層的飲食制度，最早是周王額外的「燕食」，秦漢貴族也有三餐制；而一日三餐的民間飲食風俗，始於魏晉以後，隋唐更為普及，「中餐」、「午飯」等詞彙出現於當時的詩文中。

到宋朝時，經濟科技更為發達，城市宵禁制度解除，夜行時間變長而直接促成了夜市的繁榮，有了在天黑之後再添加一餐的需求，推動了平民三餐制的普及。

參見

• 飲食文化
• 餐具
• 野餐
• 飯 (消歧義)