楊三知（？—1674年），字知斯，一字筠伯，直隸順天府良鄉縣人，清朝初年政治人物。
順治二年（1645年）舉乙酉科順天鄉試，順治三年（1646年）聯捷丙戌科進士，官山西榆次縣知縣，升任兵部主事，兵部郎中[1]，歷任四川松龍道、上東道，陝西神木道。順治五年，曾在榆次募鄉勇抗擊姜瓖，有政績。三藩之亂時，在神木城抗擊叛軍，城破被捕，不屈而死[2]。贈光祿寺少卿。
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