茴香腦
茴香腦,一種有機化合物。茴香腦常用作調味品。茴香腦微溶於水,易溶於乙醇。希臘的烏佐酒遇水變濁就是利用這一原理。
茴香腦 | |
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IUPAC名 (E)-1-methoxy-4-(1-propenyl)benzene | |
別名 | para-methoxyphenylpropene, p-propenylanisole, isoestragole, trans-1-methoxy-4-(prop-1-enyl)benzene |
識別 | |
CAS號 | 104-46-1 ![]() |
PubChem | 637563 |
ChemSpider | 553166 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | RUVINXPYWBROJD-ONEGZZNKBR |
ChEBI | 35616 |
KEGG | D02377 |
性質 | |
化學式 | C10H12O |
摩爾質量 | 148.2 g·mol−1 |
密度 | 0.998 g/cm3 |
熔點 | 20–21 °C |
沸點 | 234 °C; 81 °C at 2 mmHg |
危險性 | |
MSDS | External MSDS |
相關物質 | |
相關化學品 | Anisole; Estragole |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
參考文獻
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