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蝦龍糊

蝦龍糊（英語：Lobster sauce）是一種源自美國的醬汁[2]，主要由蝦、龍蝦及雞湯烹調而成，通常加入炒香的蒜和洋蔥，有時還會加入免治豬肉或打入雞蛋[3]，但不會加入奶油，該種醬汁可配合米飯或意大利粉進食，被認為是一種受到粵菜影響的美式中餐醬汁[4]。

蝦龍糊
加拿大多倫多一家餐廳供應的一碟蝦龍糊
類型醬汁
上菜順序主菜
起源地美國[1]
主要成分龍蝦、蝦、雞湯、洋蔥

參考資料

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  1. ^ 江獻珠. 甚麼是美式中菜？. 果靈聞庫. 2021-05-24 [2023-11-23]. （原始內容存檔於2023-11-23）. 
  2. ^ Lobster Sauce. AtlasMedia. [2023-11-23]. （原始內容存檔於2023-11-23）. 
  3. ^ SHRIMP WITH LOBSTER SAUCE. Red House. [2023-11-23]. （原始內容存檔於2024-01-12）. 
  4. ^ 廣東蛋花蝦龍糊. Egg Farmers of Canada. [2023-11-23]. （原始內容存檔於2024-01-16）. 
 
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