虾龙糊(英语:Lobster sauce)是一种源自美国酱汁[2],主要由龙虾鸡汤烹调而成,通常加入炒香的洋葱,有时还会加入免治猪肉或打入鸡蛋[3],但不会加入奶油,该种酱汁可配合米饭意大利粉进食,被认为是一种受到粤菜影响的美式中餐酱汁[4]

虾龙糊
加拿大多伦多一家餐厅供应的一碟虾龙糊
类型酱汁
上菜顺序主菜
起源地美国[1]
主要成分龙虾鸡汤洋葱

参考资料

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  1. ^ 江献珠. 甚麼是美式中菜?. 果灵闻库. 2021-05-24 [2023-11-23]. (原始内容存档于2023-11-23). 
  2. ^ Lobster Sauce. AtlasMedia. [2023-11-23]. (原始内容存档于2023-11-23). 
  3. ^ SHRIMP WITH LOBSTER SAUCE. Red House. [2023-11-23]. (原始内容存档于2024-01-12). 
  4. ^ 廣東蛋花蝦龍糊. Egg Farmers of Canada. [2023-11-23]. (原始内容存档于2024-01-16).