西伯利亞 (食品)
日本糕點
西伯利亞蛋糕（日語：シベリア），是一種以卡斯提拉夾着羊羹或紅豆餡製作的日式蛋糕點心。另有「羊羹卡斯提拉」（羊羹カステラ）的叫法。
 一盤西伯利亞蛋糕 | |
| 類型 | 甜點 |
|---|---|
| 起源地 |  日本 |
| 主要成分 | 麵粉、雞蛋、砂糖、洋菜膠 |
| 日語寫法 | |
|---|---|
| 日語原文 | シベリア |
| 假名 | しべりあ |
| 平文式羅馬字 | Shiberia |
歷史
編輯日本開始出現西伯利亞蛋糕最有可能的時間為在明治末年至大正初期的一段日子，而在大正5年（1916年）便已有像是位於橫濱的Coty Bakery（コテイベーカリー） 專門販售西伯利亞蛋糕的門舖。[1]
名稱由來
編輯此甜點被稱為西伯利亞的原因已無從考證。一說是有淺色的卡斯提拉中間夾着深色的羊羹、就像一條穿越西伯利亞雪原的鐵道模樣，[2]或是因此甜點的發明人曾參與日俄戰爭、而以俄國的西伯利亞為名，[3]以及是引用自該時期發生的西伯利亞干涉事件等不同說法。[4]
其它
編輯在2013年由吉卜力工作室推出的電影動畫《風起了》中，因出現購買西伯利亞蛋糕的橋段，使此甜點在日本意外翻紅。[5][6][7]
參考資料
編輯- ^ 「シベリア」という食べ物を知っていますか？. Excite News. 2009年5月8日 [2013年11月30日]. （原始內容存檔於2016年3月5日）.
- ^ 澁川 祐子. なぜ作られなくなったのか？ 堀越二郎が食べていた「シベリア」「風立ちぬ」効果で復活した「妙な」お菓子. JP Press. 2013年10月11日 [2013年11月30日]. （原始內容存檔於2020年11月30日）.
- ^ シベリア物語. コテイベーカリー. [2013年11月30日]. （原始內容存檔於2009年7月27日）.
- ^ シベリアあれこれ 名前の由来. AHO's Room. [2013年11月30日]. （原始內容存檔於2016年3月5日）.
- ^ 映画『風立ちぬ』に登場したお菓子「シベリア」のトリビア. Goo Japan. 2013年10月21日 [2013年11月30日]. （原始內容存檔於2013年12月2日）.
- ^ 懐かしの「シベリア」人気 映画「風立ちぬ」に登場. MSN Japan. 2013年9月9日 [2013年11月30日]. （原始內容存檔於2013年12月3日）.
- ^ 錢怡君. 宮崎駿懷舊風 「西伯利亞蛋糕」翻紅. TVBS. 2013年10月5日 [2013年11月30日]. （原始內容存檔於2013年12月4日）.