苯甲酸钙
苯甲酸钙，又称安息香酸钙，是苯甲酸的钙盐。与苯甲酸钠一样，具有一定的抗菌作用，常用做防腐剂，在很多国家都是一种合法的食品添加剂。[1][2][3][4]
| 苯甲酸钙 | |
|---|---|
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| IUPAC名 Calcium dibenzoate | |
| 别名 | E213 安息香酸钙 |
| 识别 | |
| CAS号 | 2090-05-3 
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| PubChem | 62425 |
| ChemSpider | 56210 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | NSQPPSOSXWOZNH-NUQVWONBAQ |
| EINECS | 218-235-4 |
| 性质 | |
| 化学式 | Ca(C7H5O2)2 |
| 摩尔质量 | 282.31 g·mol⁻¹ |
| 溶解性（水） | 2.32 g/100 mL (0 °C) 2.72 g/100 mL (20 °C) 8.7 g/100 mL (100 °C) |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
性状
编辑苯甲酸钙为无色或白色的结晶或者白色粉末，溶于水。[3]
制备
编辑参见
编辑参考资料
编辑- ^ UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers. [2011-10-27]. （原始内容存档于2012-02-07）.
- ^ Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. [2011-10-27]. （原始内容存档于2013-09-02）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 刘程 (编). 食品添加剂实用大全 修订版. 北京: 北京工业大学出版社. 2004: 434. ISBN 7-5639-1299-1.
- ^ Jim Smith; Lily Hong-Shum. 食品添加剂实用手册. 由姜竹茂翻译. 北京: 中国农业出版社. 2004: 300. ISBN 7-109-09529-0.