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去皮豌豆
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2020年2月12日
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去皮豌豆
(英語:
split pea
)是去了
種
皮的干
豌豆
瓣。有黃色的去皮豌豆,亦有綠色的。去皮豌豆常用於製作西式
豌豆湯
和
豌豆糊
(
英語
:
Pease pudding
)
,亦可用於製作
豌豆黃
和
豌豆綠
。
去皮豌豆
去皮黃豌豆
每100 g(3.5 oz)食物營養值
熱量
1,425 kJ(341 kcal)
醣類
60 g
糖
8 g
膳食纖維
26 g
脂肪
1 g
蛋白質
25 g
維生素
硫胺(維生素B
1
)
(61%)
0.7 mg
泛酸(維生素B
5
)
(34%)
1.7 mg
葉酸(維生素B
9
)
(69%)
274 μg
膳食礦物質
鐵
(31%)
4 mg
單位
μg =
微克
·
mg =
毫克
IU =
藥學國際單位
參照美國標準的相對百分比
成人每日的
參考膳食攝入量
(DRI)
來源:
(英文)
美國農業部營養資料庫