打糕 (朝鮮)
打糕也稱米糕、蒸糕(韓語:떡),是朝鮮民族傳統稻米食品,把糯米煮熟後捶打而成。其傳統做法是將蒸熟的米放到木槽或石槽裏,用木槌反復捶打,直到打碎每一粒飯為止。而後將其切成小塊,拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Korean_rice_cake-Tteok-Gyeongdan-02.jpg/220px-Korean_rice_cake-Tteok-Gyeongdan-02.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/23/Korea-Seoul-Insadong-Pounding_tteok-03.jpg/220px-Korea-Seoul-Insadong-Pounding_tteok-03.jpg)
由於捶打時多為兩個人面對面地站在槽邊,互相交替捶打,也成了新婚夫婦必不可少的一種增進感情的禮儀。[1]
特色
編輯糯軟粘柔,芳香濃郁。因為用木槌打制而成,糕韌勁道,裹以黃豆粉,別有風味。
製作步驟
編輯習俗
編輯打糕除了作為甜品和新年食品,每當一家搬到新居,會自製打糕送給鄰居。[2]
參見
編輯參考資料
編輯- ^ 打糕[永久失效連結]
- ^ V Live Black Pink House 第一集第四節提及,但Black Pink 決定自製其它甜品。. [2018-01-06]. (原始內容存檔於2021-02-27) (韓語).
這是一篇與蛋糕、糖果或餅類等甜食相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |